38/70 煎蛋

早上烤面包片加个煎蛋是不是很美味。要煎出鲜嫩而色泽明亮的煎蛋其实很容易。先热锅，空锅烧的非常热，随后放一点点油，然后把鸡蛋磕入碗里，趁冷油把碗里的鸡蛋倒入热锅中。调小火，趁蛋黄还未凝固放入两勺热水，盖上锅盖，1分钟后当蛋清有些凝固时，再放入两勺热水，再盖上锅盖，继续小火煎2分钟，即可出锅，盛出放在面包片上加上自己喜欢的蔬菜和调味酱就完成了。这种方法做出的鸡蛋比较鲜嫩，不容易烤焦，最重要的是用油少，更健康，减肥时期也可哟。白水煮蛋吃腻了也可以换成水煎蛋和水炒蛋。