王俊翔生活照
一，从留学到移民，初遇餐饮业的艰难。
2010年，时年18岁的王俊翔高中毕业，来到了悉尼的Macquarie大学攻读会计专业。几年之后，被他的热情所感染，父母亲也决定移民澳洲，和儿子团聚。他们首先来到墨尔本，开始了一个本土连锁的小生意。可是，对于澳洲零售业和加盟品牌的不熟悉，让他们遭遇了艰难。
传统的澳洲餐饮行业对于加盟店的要求非常严格，这包括了诸如装修、经营模式、餐品等诸多的方面。他们空有一身梦想和点子，却完全没有施展的机会。
王俊翔刚刚毕业就不得不把自己“陷在”店里，因为生意萧条，他不敢请人，就靠着自己和家人扛着。一年里只有半天休息，那就是澳洲的圣诞节。
经历坎坷，一度让他的父母感到灰心，想放弃移民，回到家乡。生性温和厚道的王俊翔只能自己默默地承受着，这个时候，他的乐观积极给了他和家人莫大的鼓励。一直到2013年，他们终于摆脱了这个好像温吞水一样的生意。
二，从被动到主动，继续餐饮业的挑战。
虽说初涉餐饮行业，让王俊翔一家吃了不小的苦头，他却发现了自己还是对这个行业充满喜爱之心。
“我特别喜欢为顾客提供服务的感觉，看着顾客吃得香甜、吃得开心，我就觉得高兴，比自己吃爽了还要高兴！”
他的话不是什么豪言壮语，可是这一番朴实无华却让人觉得特别实在、特别真诚。
2013年，他终于赢来机会，在墨尔本开了一家“北京烤翅 CRAZY WING”。店面不大，菜品却多；价格不贵，分量却足。一家小店，在墨尔本中餐的残酷竞争环境下一路走来，现在已经成了一家颇有名气的老店了。
充满“诱惑”的烤翅
三，从偶然到必然，打造“小尾羊”的春天。
“小尾羊”这个品牌从2002年开始在内蒙古建立，很短时间内便迅速火遍全国。几年前，澳洲的华人餐饮界把这个知名度极高的自助餐饮店，引进到了以牛羊肉高消费和高品质著称的澳大利亚。
2012年，布里斯班的“小尾羊”也在Runcorn开业了。但是当时的店主仍在墨尔本，很快就发现自己无暇顾及这个生意。2016年，王俊翔通过了解得知这个状况，随后马上进行了实地考察。他很快就作出了决定，买下了这个生意，并和太太举家从墨尔本搬到了布里斯班。
从此以后，王俊翔便把自己所有的精力都投入到了“小尾羊”的生意当中，在墨尔本“北京烤翅”积攒下的经验在此时发挥了重要的作用。“小尾羊”凭借着独树一帜的口味、新鲜健康的本地食材和细致入微的服务质量，成为了布里斯班餐饮业的一颗明珠。
充满活力的“小尾羊”店面
“食品卫生和质量、特别精制的口味和踏实耐心的服务，这三点是餐饮行业最重要的基石，在做好了这三方面工作的基础上，才是对成本的控制，绝对不可以本末倒置！”王俊翔十分肯定地说道。
“我们接手后，花费了相当一番精力继续提升‘小尾羊’的品质和信誉，顾客提出的任何意见和建议，我们都会认真对待。”
“今年年初，我们又停业两个月，重新对店铺进行了精装修，力图为顾客提供更加舒适和宽敞的就餐环境。”
新鲜美味的食材
如今的“小尾羊”面积达到了300多平方米，可同时接纳140名顾客。即便如此，在晚餐的高峰期，排队也经常会长达半小时之久，由此可以看出顾客对其钟爱的程度！
“对我而言，踏踏实实地做好每一天比什么都重要，我总是会把最大的利益提供给我的顾客。因为考虑到顾客等位时间过长太辛苦，如果排队的时间超过了半小时，我就会主动给予10%的餐费优惠。我们的火锅和烧烤自助本来就非常实惠，能够给顾客如此贴心的优惠，何愁没有客源。”
“面对日益增长的竞争，我也并不担心。因为我在乎顾客的口味，我们秘制的配方是经过长时间的研究和众多顾客的体验总结出来的。我们只是比一般的商家多做了那么一点点，多想了那么一点点，这就够了 。”
烧烤与火锅的完美结合
在今年年初停业装修期间，“小尾羊”的Facebook主页上收到了这样一条顾客的留言：“在你们装修期间，我没有去过任何其它一家店吃饭，我虽然等得着急，但会坚持等到新店装修完毕。”
客人朴实的留言让王俊翔非常感动：“这就是我热爱餐饮行业的原动力，顾客的满意和称赞时刻鼓励着我，让我一直坚持下去，并且努力做得更好！”
300平方米店面和90多种菜品
四，从单一到多样，扩展事业上的空间。
今年五月份，王俊翔在靠近昆士兰大学的St Lucia开了快餐店“北京烤翅”，成功地把墨尔本的“北京烤翅”引进到了布里斯班，满足了那个地区在快餐方面的欠缺，给昆士兰大学的学生们和当地的居民们带来了口福。虽然“北京烤翅”开店时间不久，可是凭借着新颖的菜品和可口的味道，已经培养了很多忠实的客户。
“北京烤翅”店面
谈到未来的规划，王俊翔并没有好高骛远的宏伟理想，他从容淡定的性格让他可以脚踏实地地一步步走下去， 他的下一个目标就是把火爆的“小尾羊”和“北京烤翅”做成连锁餐饮品牌。
“我非常喜欢布里斯班的气候，”王俊翔谈到自己当年的决心，“一座美丽的城市，一定会吸引越来越多追求美丽生活的人们。我当初看中了‘小尾羊’独特的餐饮方式、看中了澳洲羊肉的优秀质量和我们可以不断改良的菜品，也看中了布里斯班尚为广阔的餐饮业发展空间。”
快餐也精致
“如今看来，我当时的决定是非常正确的！”他笑着说道，“正因为我们不断地坚持创新，抓好菜品和优化顾客体验，布里斯班的‘小尾羊’成为了火爆依旧的地标形餐厅。而且，我们的店已经成功吸引了多达40%以上的澳洲本地顾客。”
五，从单身到家庭，新晋奶爸的幸福生活。
今年伊始，王俊翔的家里增添了一名新成员，他的女儿降生了。一提起自己的宝贝儿，这位新晋级的奶爸就一脸幸福。
“我得特别感谢我的太太，没有孩子之前，她和我一样，把店铺的经营放在了生活的首位。如今有了女儿，她又是全身心地投入到了照顾孩子的辛苦中。反倒是我，整天在外面忙碌，也没有能够给她任何帮助。所以，我很知足，很幸福！”
和王俊翔的聊天就这样在轻松的气氛中进行着，这位年轻人，凭借着自己对餐饮行业发自内心的热爱和对生活的感恩之心，将“小尾羊”和“北京烤翅”的生意做得风生水起，令人敬佩！我也真诚地祝福他，在未来的日子里，他会取得更大的成绩，给澳洲的民众带来更多的味觉享受！
注明：原文发表于“澳大利亚昆士兰山东同乡会公众号”，特此声明！
网友评论
你亲自品尝过了吧？😂