关于反式脂肪酸

研究表明，食用反式脂肪与心脏病、炎症、增高低密度脂蛋白胆固醇和降低高密度脂蛋白胆固醇水平有关。

2018年6月18日FDA禁令使用反式脂肪，但在此之前生产的产品仍可在2021年之前销售。

此外，每份食物中反式脂肪含量不足0.5克的食物被标注为含有0克反式脂肪。

要想知道起酥油是否含有反式脂肪，要阅读配料表。如果它含有部分氢化植物油，那么反式脂肪也存在。

以下是7种仍然含有人造反式脂肪的食物

1. 起酥油

2.微波炉爆米花

3.某些人造奶油和植物油(两项植物油分析(包括菜籽油、大豆和玉米)的研究发现，总脂肪含量的0.4-4.2%是反式脂肪(建议使用牛油果油(耐高温)，葡萄籽油(耐高温)，橄榄油，椰子油，坚果油)

4.油炸快餐食品

5.烘培食品

6.非奶制品的咖啡伴侣(主要成分是糖和油)

7.注意一些品牌的薯片、饼干、馅饼、披萨中的反式脂肪。即使一个产品的标签上写着0克反式脂肪，也要检查部分氢化油的成分表。

反式脂肪是一种不饱和脂肪，对健康有很多负面影响。

人工反式脂肪是在氢化过程中产生的，它将液态植物油转化为半固态部分氢化油。反式脂肪也可以在肉类和奶制品中找到(自然反式脂肪酸)

尽管近年来食品中反式脂肪的含量有所下降，美国食品及药物管理局(FDA)对反式脂肪的禁令于2018年6月生效，但由于该禁令的某些豁免，反式脂肪仍然存在于某些产品中，如油炸或烘焙食品和非乳制品的咖啡奶油中。

为了减少反式脂肪酸摄入量，一定要阅读食品成分标签并检查是否含有部分氢化油的成分——尤其是在购买上述任何一种食物的时候。

避免反式脂肪的最好方法是限制加工和油炸快餐的摄入。相反，要吃富含水果、蔬菜、全谷物无麦麸、健康脂肪和精益蛋白质的健康饮食避免菜籽油,大豆油，玉米油。