今天，是“三伏天”中的头伏，标志着一年里最热的时期来临。今年“三伏”将持续40天:
7月16日至7月25日为头伏
7月26日至8月14日为中伏
8月15日至8月24日为末伏
老话说的好
“头伏饺子二伏面”
于是，早上开始准备，买韭菜、剝虾、摊鸡蛋、和面。
讲究头伏吃饺子？
头伏饺子有讲究，饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，因此头伏饺子有“元宝藏福”的说法。除了美好的寓意，头伏吃饺子其实还有着古老的健康饮食智慧。
在炎热的夏天，人们容易胃口不好，吃不下东西，而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。伏天人们容易出很多汗，而饺子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜，所以更能补充营养。
饺子，今天你吃了吗？
入 伏 赋
入伏别不服，
经常亲水壶。
菊花茶常饮，
绿豆能败毒。
竹叶好清凉，
冬瓜做汤煮。
薏米能除湿，
西洋参能补。
对人要温情，
对己心宽舒。
安然度盛夏，
平淡过三伏。
入伏今日至，
我来送祝福。
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本文标题：头伏饺子
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