头伏饺子

这个周末去省城参加一个婚礼，回来感觉筋疲力尽。明天要上班，赶紧各种洗洗涮涮，收拾房间和阳台上的花花草草。婆婆说今天是头伏，才想起应该包饺子。

先生说：“累了就别整了，哪天吃饺子不行呢？”那怎么行呢？虽然累了，但生活的仪式感不能没有啊。何况婆婆还是很在意这些时令的，必须得让老太太高兴。买速冻？说真话，家里人都感觉没自己包的饺子好吃。

说干就干，从冰箱里拿出两块猪五花肉，稍稍化了片刻，趁着还没有完全解冻，就开始切片，改丝，再切成丁。这样切，比搅的肉馅好吃，而且还不至于叮叮当当的吵人。然后就是切菜。新鲜的青椒，洗净，开水轻轻滚一遍，切成丁。葱姜末切好，豆油下锅七八分热，放入花椒粒，炸出香味，捞出花椒粒，油温降下来之后，再放入肉丁，加入酱油，生抽，料酒，耗油，凉拌均匀，再放入葱姜末，青椒丁，精盐味精，淋入香油，搅拌均匀，放置片刻，入味。温水和面，醒至片刻，就开始包饺子。婆婆最近腰腿疼，当然不会用她帮忙。先生搭把手，帮着擀饼。两个人一起干，一会儿功夫就包好了。又做了几个炝拌菜，然后煮饺子。当一家人坐在桌前，吃着美味的家常饺子时，所有的辛苦，好像都不值一提。

很多时候，生活都如同平静的湖水，很少有什么波澜壮阔。也许，真的应了那句歌词：“平平淡淡从从容容才是真”。而各种各样的节日，就是平淡日子里的点缀，用一点仪式感，冲淡生活的乏味。所以，尽量不会图省事，错过每一个节日和时令的仪式感。

婆婆偶尔也会去大姑姐家小住，每次回来都会说，他们家的日子虽然富裕，但他们从来不在意什么节令不节令的，什么“冬至饺子夏至面”的，统统忽略。如果婆婆提起，他们就会买点外卖代替，以至于可爱的老太太经常会对我说：“我就和你混了，你对我好不说，还啥节气吃啥。这才是过日子的样子呢！不像他们，怎么省事儿怎么过。”说得我和先生都憋不住乐。

其实，这何尝不是因为婆婆和我们一起过，才会让我们懂得，过日子要有年有节。现在的生活条件都很好，想吃饺子随时随地，并不会像婆婆那个年代，一定要等到过年过节。只不过，那些曾经的习俗，会让日子更加有仪式感，生活更加有滋味，这样挺好的。