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黑糖波波牛乳怎么做的

黑糖波波牛乳怎么做的

作者: 肖瑞艳 | 来源:发表于2024-06-29 06:21 被阅读0次

配料:

黑糖:60克

牛奶:250克

水:150克

珍珠:30克左右(木薯淀粉)

黑糖波波牛乳的做法  

先制作黑糖浆。

熬成浓稠的胶状黑糖浆,用勺子装到玻璃杯,勺子背面提起,使黑糖浆挂壁。

制作珍珠。

把黑糖和水放进奶锅,煮开,然后倒入木薯淀粉,关火,搅拌成团后,趁热搓成小圆子(不要太大像汤圆)。

煮珍珠。

洗干净奶锅,将黑糖和水加入,煮开后,加入搓好的珍珠,煮7-8分钟。然后放入冷水。

(煮珍珠剩下的黑糖水可以继续熬成黑糖浆)

再次用勺子背面提起,让黑糖浆挂壁,然后 放进珍珠。注意一定要沥干水,最好直接用筷子一个个夹,不然杯内的黑糖浆会被稀释。

倒入鲜奶。

要尽快拍照,黑糖浆很快融掉的。

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