文／傲雪如梅
2018年11月21日 星期三 晴天
2018年是中国改革开放40周年，改革开放是1978年12月18日——22日召开的十一届三中全会，中国开始实行的对内改革对外开放的政策。
我是70后，经历和见证了改革开放40年的巨变。
俗话说“民以食为天”今天我就从“菜篮子”的变化说起。
我的童年时期生在农村，长在农村，七十年代的中国，物质匮乏，生产力水平不高，家家户户的日子都过得紧巴巴的，一年的粮食都要精打细算，省着吃，饭桌上出现最多的就是土豆，地瓜，大白菜，萝卜等几样蔬菜。荤腥只有在过年的时候，生产队杀猪宰羊才能分到一点点，只有在过春节的时候才能吃上猪肉，白菜的肉馅饺子。
记忆中的童年，夏、秋季节还有应季蔬菜可以现种鲜吃。冬季和春季只有靠储存的大白菜、萝卜丝、干豆角丝和南瓜片等为数不多的腌制菜品和储存干菜，搭配玉米面，豆面等主食勉强充饥。
四十年前，在冬天没有新鲜蔬菜，不论是城市还是农村，家家都要买上一二百斤的大白菜，土豆和萝卜，并准备一大缸腌菜来作为冬天的备用蔬菜。
记忆中童年的美味零食首数地瓜干，其次是水果干片（所谓的水果片就是把在秋天收获的水果，挑好的买了换零用钱贴补家用，妈妈再把品相不好的水果，挑没有腐烂的部分切片，在箩筐里晾干，等冬天在拿出来给孩子当零食充饥）。
改革开放前，我家生活条件极其艰苦，当时物质匮乏，只有出生在那个年代的人才能感同身受，体会到什么是真正的“粗茶淡饭”。
改革开放前物质匮乏，当时人们凭票买菜、买粮、买肉……在物质匮乏的年代，能吃饱穿暖就是一件非常幸福的事情。
改革开放的今天，在这40年里，国民经济“芝麻开花节节高”，人们从单纯的解决温饱到现在要吃得健康，吃出品味。市民的“菜篮子”发生了翻天覆地的变化。
改革开放以来，人们的生活水平发生着日新月异的变化。
互联网时代的今天，坐在家门口就能吃遍全世界的美食。
如今，进口的海鲜，牛肉，奶制品，都成了中国老百姓的盘中餐。
改革开放40年后，今天平常人家的餐桌图片
我童年记忆中的吃饭场景
今天，平常百姓家，一年四季，都能吃上想要吃的新鲜瓜果蔬菜，生鲜食品。各种营养食品，样样俱全，舌尖上的中华美味，平常老百姓家的餐桌上都有，并且食材新鲜，随着季节变化，翻着花样变着口味的吃，想吃什么，只要去就近的超市都能买得到，这一切都得益于改革开放以来的发展。
昔日金贵的白面馒头如今成了再普通不过的主食，吃一顿洋快餐也由曾经的“奢侈消费”变成日常消费，更多的中餐企业出海捞金，中国餐饮市场规模攀升700倍……改革开放40年来，小小餐桌上的变化浸透着老百姓生活中的苦辣酸甜，记录着老百姓生活水平的不断提高，也见证着中国经济的飞速变化，见证了我国综合国力的提升。
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