文：泡沫
咸蛋超人
在孩子很小的时候，我对于做美食来说还是个困难户，想要做一个成功的菜品，那是难上加难。
再说呢，母亲一直陪伴着我们，所以对于吃啥就不怎么需要操心。
但是随着儿子逐渐的长大，母亲也回了自己家，自己参与一些社交活动，加入了几个家长群。
有的家长就会晒自己做的美食，我的朋友圈也经常会看到“撒狗粮。”那时的我呢，就萌生了一个想做菜的想法。
那以后呢，开启了自己的美食之旅。
今天我就不多说美食路上的艰辛，直接介绍一下这个“咸蛋超人”的做法，这是我给它冠的名。
这一道菜呢，是我在最喜欢的一个手机APP下厨房里学到的，我在下厨房里学到很多东西。
假如你也喜欢的话，可以下载一个下厨房，我相信你也会有意想不到的收获。
浸泡过后的糯米
材料准备：糯米、肉糜、玉米青豆胡萝卜、生抽、老抽（少于）咸鸭蛋
01 先用冷水把糯米浸泡一下差不多嗯一个小时左右。（量的话看你做多少吧，假如说是以10个咸鸭蛋的标准的话，配300克的糯米。）
02 肉糜+玉米+青豆+胡萝卜先拌一下，这里不需要加什么东西，肉糜里面放一点点生姜末就可以了。
03 糯米浸泡好以后，把第1和第2的材料放在一起搅拌，加点生抽，加点老抽，搅拌出来的颜色呢，略微的那么有一点点酱油色就可以了，不要太深，因为咸鸭蛋本身是咸的，假如你在家的太咸的话，会变味。
这就是拌好的
04 那咸鸭蛋呢，它有蛋黄蛋白，这个其实大家都知道，那我们要把咸鸭蛋敲一个洞，把里面的蛋白倒出来，把蛋黄留在里面，再把拌好的糯米放在那个咸鸭蛋的里面，这样呢一个完整蛋就做好了。
蛋白倒出的咸鸭蛋
05 我是在整个包好后，用锡纸把它裹住，因为它有一个口子，我怕里面的糯米蒸熟后溢出来。
糯米已经装进去了
06 裹好后可以直接放到蒸锅上蒸了，用时还是蛮长的，大火起码需要20~30分钟这样，小火再继续10分钟。因为咸鸭蛋它是圆的，你必须把它蒸熟了，这个时间久一点，不会影响到口感。
用锡纸包住
整个步骤那就差不多是这样子了啊，熟了以后就可以拿出来吃了，就像我第1张图发的那个样子，我也品尝了一个，味道还不错。
其实在做这个菜的过程还是挺开心的，你看从图1到图2再到图3再到图4再到最后完美的到自己的肚子里，这就是一个乐趣的延伸。
所以是我为什么喜欢做美食的一个理由吧，特别是收获别人赞美的时候，那就更美滋滋了。
所以，一起动手做起来~
—— 记录于常州~201902160~泡沫
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