日常生活教育教学教案（五）食物制备

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食物自备区的工作包括：

切鸡蛋的工作

榨橙汁的工作

榨柠檬汁的工作

泡茶的工作

切黄瓜的工作

切香蕉的工作

给面包涂果酱的工作

切苹果的工作

注意点：切黄瓜的工作需要先用刨子刨皮，再进行切的动作。将皮放在长碗里，黄瓜用食品夹夹到碗里，黄瓜两头放在小碟里。

切鸡蛋的工作需要剥壳再用切蛋器切，壳放小碗里，切蛋器打开，关上，切下鸡蛋后不用再打开，直接用食品夹把鸡蛋夹到碟子里。

切香蕉的工作需要老师先把香蕉把（头部）切除，如果是IC班的孩子的话，还需要香蕉的皮上切开一点缝，开出几条缝，方便孩子们剥香蕉。

切苹果的工作是需要老师先准备好，从苹果中间从横截面切成两半，再使用切苹果器，孩子们没有那么大的力气切一整个苹果。如果是IC班的孩子可以分成三等分，甚至四等分。切不动，站起来切。

榨橙汁，籽要用夹子夹出来，IC班改成榨柠檬汁，用压蒜的一种工具。

给面包涂果酱，左边都会有一个储备碗，储备盘，从储备碗里夹两片面包，面包放在砧板上，用刀取果酱，涂在面包上，用海绵擦拭砧板打扫，将面包放在用餐区。

食物自备区的工作都是左边的容器，也就是放于托盘左边的容器，相当于一个储备碗，里面是放没经过处理的食物。

所有的做食物自备的工作前都需要先洗手，然后处理好的食物是可以放在用餐区或茶点桌。大家一起享用或自己享用，但是不可以边做边吃。

泡茶的工作，在保温杯里面放水，孩子自己用水倒出来泡茶，老师不能给准备太烫的水，需要准备一个1个水壶，用于放茶叶（绿茶、菊花茶、果茶等，选择孩子们可以喝的茶）。可以自己享用，也可以在桌子上和小伙伴们一起享用。