今天无意中换了个台，看到一档平时不看的栏目——《生活时尚》，学了一道美味，分享给大家，这道美味的名字就叫《龙井抹茶牛肉》。顺便说一下，其实我很喜欢看电视上的一些教做菜的节目，平时看了就会在家里学着做。不过今天这道菜，我还没有实践哦。
需要的食材：牛里脊肉 龙井茶叶
鸡蛋 生粉 面包糠
制作步骤：
1.取适量龙井茶叶，用料理机打碎，成为抹茶。
2.牛里脊肉切成约2毫米厚的片，待腌制。
3.调制腌料：打一枚鸡蛋，搅拌，加入打碎的抹茶，加适量盐，生粉，沿同一方向搅拌，然后把切好的牛肉片逐一进行腌制，时间为3-5分钟。
4.把腌制好的牛肉片放入面包糠中，使其两面均匀裹上面包糠。
5.把裹了面包糠的牛肉片，放入油锅中煎炸，冷油入锅，油温不宜过高，保持在50度以下，然后捞出。
6.等待油温升高，至70度以上，把初次炸过的牛肉片再次放入油锅内煎炸，煎至两面都泛黄闻到香味时捞出，这样也把初次煎炸所吸入的多余的油脂逼出。
7.盛盘，再在煎炸好的牛肉上均匀撒上抹茶，增添抹茶的香味儿，最后装饰，加一朵花之类的。
8.龙井抹茶牛肉成功！耶！
龙井抹茶牛肉
网友评论