一、食材
肥牛片、金针菇、陴县豆瓣酱、蒜蓉、辣椒、葱花各适量
二、步骤
1.处理食材
金针菇剪去根部洗净，蒜切蓉，辣椒切块，葱切花。
2.炒制
热锅凉油，烧至六成热时依次放入辣椒、蒜蓉和陴县豆瓣酱炒制。
3.煮制
炒出香味后，放入约500毫升的清水。大火烧开后放入金针菇，再次煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开。
4.成菜
约煮1分钟，当肥牛片变色后即关火，盛出后撒上小葱即可。有香菜也可以撒上。
一、食材
肥牛片、金针菇、陴县豆瓣酱、蒜蓉、辣椒、葱花各适量
二、步骤
1.处理食材
金针菇剪去根部洗净，蒜切蓉，辣椒切块，葱切花。
2.炒制
热锅凉油，烧至六成热时依次放入辣椒、蒜蓉和陴县豆瓣酱炒制。
3.煮制
炒出香味后，放入约500毫升的清水。大火烧开后放入金针菇，再次煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开。
4.成菜
约煮1分钟，当肥牛片变色后即关火，盛出后撒上小葱即可。有香菜也可以撒上。
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本文标题：肥牛金针菇
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