常常苦恼买了巨无霸冰箱却依然塞得满满当当,准备拿靠里面的菜时却不小心碰翻了前排盘里的汤汁。如果说从厨房就能看出一个家庭的性格,那么打开冰箱就能看出家中女主人的性格特点。
最近看到一个台湾网红主妇晒自己家的冰箱收纳,小住觉得受益匪浅,很值得我们好好学习下呢。
让我们更方便的将常用的食材或调料取出来,这才是最强收纳法!当下流行的“把不用的扔出去”大法确实能省下空间,但我们生活中就是有很多不常用却又还用得到的东西啊!小住觉得“扔扔扔”这个办法虽然听起来很酷,但并不适用于大部分家庭,好的收纳应该通过分类整理,更有效的利用空间,把咱们收不进去的东西找好位置,为我们的冰箱增容,让我们更方便的将常用的食材或调料取出来,这才是最强收纳法!
冰箱冷藏室是咱们生活中用到最多的地方,用于储备食材,放置常用的酱料,存放剩余的菜肴等等,大家买冰箱的时候也会非常注重冷藏室的容量,但怎样才能真正有效的全方位利用到冷藏室的空间呢?这位主妇的做法就非常的实用。当然,这是结合她个人的烹饪习惯进行的收纳,大家可以按照自己的习惯进行改变,只是原则上要保持“少用在远处,常用在手边,常拿在眼前,少拿再里面。”她将最上层放一些常备中药干货,红枣、枸杞、银耳、龙眼干、黑糖老姜块之类的,这些都是偶尔煮红枣枸杞银耳汤时才需要,所以放在对于这位“矮人”主妇相对难拿的地方。
第二层是平时烹饪常用佐料,例如葱、姜、蒜、虾米、干辣椒、黑白芝麻、腌姜、玉米粒、榨菜、麻辣萝卜干、生拌饭料等。上面两层的保鲜盒,均是在百元店买的inomata密闭保鲜盒,价格的话大家可以自己找马云爸比问一问。
第三层是火腿、起司、奶油,和超市买的豆制品等。宜家购买的17件套保鲜盒里面小尺寸的那些当成了火腿片/起司片、奶油的家,找到好归宿的它们再也不会东倒西歪。
少用在远处,常用在手边,常拿在眼前,少拿再里面第四层是腌制品的存放层(玻璃腌菜碗里正腌着小黄瓜),以及保存期较短,最好赶快食用完的菜肴,例如照片中的豆腐,梅汁番茄,生的凉面和麻酱包等。这格空间很大,平常会用来放剩菜(用保鲜盒分装或整盘摆进去皆可,一大锅汤或咖喱直接塞进去也没问题)。这层做边的大型保鲜盒是山田化学的millon pack系列。
这个时候有人会问啦,这么多收纳盒,要拿东西不会很难找吗?
其实一点也不会。冷藏室的食物通常只放一层,最多两层,外层都有预留空隙,让冷空气对流,也能一眼看到内层食物摆放的位置。保鲜盒的盒身都是透明的,里面装什么东西一目了然。最重要的是整个冰箱的食材摆放位置都有逻辑规律可循,常用(保存期较短)的放外层/下层,少用(保质期比较长)的放内层/上层,只要自己整理过一遍,就不可能找不到。只是这样的收纳法则要全家报备,大家都掌握一样的收纳习惯,就不会出现你收好后别人又乱放的情况。
冷藏室小抽屜
冷藏室内的小抽屉原本是设计来装什么的已经不重要了,只要有规律的进行收纳,就可以任性的按照自己的需求规划空间。
小抽屉里放一些常会用来入菜,收在食物柜里却很容易被遗忘的宝贝:袋装的果干蜜饯类(核桃、腰果、无花果、葡萄干、话梅、巧克力等)、还有海产品干货类(海米、干香菇、海带、海裙菜、湿的贝尖等)、还有袋装的肉松啊之类的。
袋装物在抽屉内的收纳诀窍,是将包装袋直立,如果是不透明的包装袋要尽量露出产品的名字或这图片,透明包装则要露出内容,这样找的时候更方便,也不会忘了某些食材的存在。
冰箱门边置物架
严格来说这个区域只有清洁,没有收纳。因为东西本来就摆成这样。
最上面那层,左边那格是这个家庭常用的沙拉酱,牛丼(牛肉饭的酱汁)和生姜烧专用酱汁;右边前排是日式料理常用的酸口味酱汁;后排是平日比较少用到的中式酱汁。
第二层,左边前排是常用来佐餐拌饭拌面的中式酱料(腐乳、辣椒酱、鹅油香葱),后排是番茄酱,美乃滋、胡麻酱,右边是鸡蛋。
第三层是咖喱块,严格来说其实不一定要冷藏起来,但根据个人使用习惯,放冰箱对这位主妇来说取用更方便。
最下面一层前排是抹酱类(果酱、花生酱等),后排是豆浆、鲜奶、优格、以及一些其它层塞不下的瓶罐,比如说罐身特别高的沙拉酱,又圆又胖的韩国柚子茶等。
蔬果室
蔬果保鲜上层抽屉里是水果(蓝莓、李子、猕猴桃、圣女果、葡萄等),下层是蔬菜(土豆、洋葱、茄子、胡萝卜、玉米、甜椒、秋葵、芦笋、大葱、南瓜。盒子里是普通的西红柿,小白菜,菠菜,莴笋叶)。看起来储存量挺大的,实际上如果是每天都要开火做饭的家庭,消耗还是很快的。
让蔬菜通通站起来的功臣是inomata的冷藏库专用收纳盒,这款是专门为蔬果室设计的直立收纳盒(日本人对收纳的研究真是很疯狂),有可随意拆卸调整位置的透明隔板,大小也适中,个人觉得非常好用。这是日本逛百元店的战利品,简单搜索了下马云爸比还是有类似的,不过还需要大家擦亮双眼好好去挑选才行呀。
如果冰箱保鲜功能不错,那么比较耐放的蔬果类,如土豆、洋葱、胡萝卜等,即使不用保鲜袋或报纸包起来,只要在一两周内吃完,就不至于变干缩水。照片中裸露在外的甜椒、茄子和芦笋都是这两天要下过的食材,索性不包了。
叶菜类单独处理过再放入保鲜盒。确定一两天内就要吃的菜,洗好切好沥干保存,不确定会不会马上用到的,就暂不清洗,整颗(或对切)放入保鲜盒,可以多放几天。
有些超市买来就已经用保鲜膜包起来的大型蔬果,比如四分之一颗的南瓜或这半颗白菜,可以让它们继续包着保鲜膜冷藏,如照片中那块南瓜,勤劳一点的话就去籽切小块后放入保鲜盒。
冷冻室冰箱冷冻室的收纳,重点也是大家通通立正站好。
◎冷冻食品
下层左边白色网状收纳篮里的是冷冻食品(懒人必备各种半成品材料包、冷冻香肠、冷冻蚕豆),右边是分装完的生鲜肉品(虾仁、去骨鸡腿肉、鸡肉馅、猪肉片、猪肉馅、猪牛肉混合馅等),中间是冰淇淋,右下角是汤圆和冷冻蛋饼皮和葱油饼。
白色网状收纳篮网购搜索inomata的windy系列就有啦,就是购买前要测量好自己家冰箱的尺寸。不想花钱买收纳盒,又想让冷冻食品包装袋排排站?很简单啊。可以用比较便宜又薄的书挡或平底的保温袋(就是那种银色,买保温食品有时候会赠送的)代替就好啦。
◎生鲜肉品
如果家里吃肉不需要很大量的话,那每次购买就以一只两餐的份量为主,分装入袋的主要目的是节省空间,让冰箱清爽整齐。
偶尔因为超市特价购入的大包装,就依照日本某收纳达人的建议:
1.一般肉品:以保鲜膜或小袋分装一餐份量,再视需求决定要不要一起装入大袋中。
2.肉馅:将肉馅装入带拉链的保鲜袋,用手轻轻整平,接着用菜刀刀背在袋子上按压出一字或十字分割线,就能平均切成几份。担心肉馅感情太好会黏在一起,可以放入冷冻库后一两个小时;肉已定型但还没硬的像石头前,再把整包拿出来折一折,让分割线定型,取用时就会想咖喱块一样好掰开。
拉链保鲜袋不算便宜,用过就扔也不太环保,其实洗干净晾干后重复使用就可以。洗干净的拉链袋会有余味残留,最好下次还用来装同样的食材,用到破旧不堪在扔掉换新的。
许多细心的主妇会贴上或加上手写标签,在袋子上注明内容和购买/保存期限。小住都是把生鲜肉类买回家分装后,直接将超市的标签剪下来,用一小段双面胶粘到袋子上。
这里还有个小细节,在袋子的标签中,这位主妇的习惯是将海鲜类标签靠左,鸡肉左中,猪肉右中,牛肉靠右。这样连字都不用看清楚,根据习惯就知道里面放的是哪种肉类。这个方法很赞, 因为超市标签赢在信息详细,上面通常还有防水膜,用完后只要撕下来就好,不像自粘贴纸那么容易被洇湿或留下残胶,简直好用的不得了。如果一盒肉分装成数小袋,那还是要自己动手写标签,或者将小袋们装进大袋中,标签贴在大袋外面,坚决不想拿笔的懒惰派,都用后面这招。
其他
其实这个冰箱中段还有制冰室和急速冷冻区,里面分别只有冰块和冷冻的白饭,没有什么需要收纳的。如果你们有这方面的需求,可以留言告诉小住,我会来帮你们收纳看看。
要提醒的是,除非价格超级划算,或者出门购物不方便,小住不建议一次性买齐所有冰箱收纳品,最好是先买几个试用,在依照冰箱空间配置和日常使用习惯慢慢添加购买想要的尺寸,以免不符合要求的保鲜盒对在柜子里占用空间。
保鲜盒的使用划重点:正规品牌只要你买的是正规品牌生产的食品用塑料保鲜盒,那么通常它们的盒身耐热摄氏-20到120度,可冷藏冷冻,但为了健康起见,小住不建议把塑胶保鲜盒放进微波炉或者用来盛装油腻食物,以免溶出毒素。需要微波时就将菜肴倒入玻璃保鲜盒,或者以后直接用玻璃保鲜盒收纳熟食也可以。
结尾
今天的收纳小课堂就到这儿了,大家觉得怎么样咧,有没有准备回家好好收拾一下自己的冰箱?在收纳过程中遇到了什么奇葩的问题,欢迎在文章下方留言哦!我们也有非常专业的收纳大师为大家解答。机会难得哦!
网友评论