不知不觉时间已来到24时节最后的一个时节——大寒，这预示着冬日将尽，春日即至，期待万物复苏。
对春天的期盼，源于万物复苏，一切欣欣向荣，阳光温暖和煦。
忙得起飞的日子，早餐被我有一天，没一天的做，简直罪过。
今日应景的做了铁锅烩菜，首先这口食友推荐的小铁锅，尤其深得我心，大小合适，质量上成，做了铁锅系列，各种美味。
铁锅烩菜
西葫芦、火腿肠、香菇、鸡蛋、芝士，完美的组合，这样的烩菜，简单省事，对于手残党们再合适啊过啦，哈哈！
铁锅烩菜
按照惯例，来一份简单的食谱。
原料：西葫芦、火腿肠、青菜、鸡蛋、芝士；
食材处理：
1、西葫芦、火腿肠切2cm左右厚片状，这道菜因为摆盘需要所以切的厚薄很重要，太重会更费时间一些，太薄不容易摆盘；香菇去掉头部，切碎，但花朵部分不要破坏。
2、冷锅下油（黄油或者菜籽油都ok的，我习惯用低脂健康的葡萄籽油），倒入切好的西葫芦、火腿肠和香菇，加入现磨黑胡椒，盐，酱油，翻炒2分钟，关火，出锅。
3、锅中倒入少量油起底，放入自己喜欢的青菜垫底，将出锅后的食材进行摆盘，摆成自己喜欢的形状，加入适量清水，盖上盖，大火煮10分钟左右。
4、加入芝士，最好是芝士碎，没有干酪也是可以的。
5、中间敲入一个鸡蛋，盖上盖后，蛋黄熟后便大功告成啦！
大寒至
洋洋洒洒的，食谱的编写还在不断优化中，希望大家能读懂，更希望能与我交流啦！
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