与椰子有关的美食

作者: 青莲红鱼 | 来源:发表于2024-01-04 19:05 被阅读0次

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与美食有关
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早知道椰汁好喝，也知道海南盛产椰子。但有两道与椰子有关的美食，是到了海南这边才品尝到的。一道是椰子煲鸡，一道是椰子飞饼。

驱车行走在万宁界内，路过村镇时，常能看到路边食店挂着这样的招牌：“海南椰子鸡”“糟粕醋”。晚餐特意找了一个吃椰子鸡的食店，品尝椰子煲鸡。

煲锅端出来，汤底是添加椰子水的高汤，里面有椰肉。鸡是现抓现宰，可根据食客的多少选择大小不同的鸡。我们以为现杀的鸡要炖熟，再快也得等上一个小时以上，没想到老板娘把刚切好的鸡块倒进炖锅，点上火，只说了句：汤烧开了就可以吃了。我们半信半凝，一边质薿刚烧开的汤锅，鸡肉嚼不嚼得动，一边耐心等待水开。等十来分钟，开锅了，夹一块鸡肉试着咬一口，居然真的嚼得动，而且内质细嫩，略带椰香。再挑一块白嫩嫩的椰肉，香甜柔嫩，好吃！

吃鸡肉过程中，只见旁边有一小妹潇酒轮臂，面块在她手中飞旋，左几下右几下之后，面块变成薄薄的如筛子般大的面皮。正好奇她是不是在制作印度飞饼，她笑盈盈端上一盘来，说道：这是椰子饼，可尝一尝。夹一片入口，外脆里甜，香脆可口，原来里面的夹心是椰子肉。那一个好吃呀，不摆了！