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红海里面有蓝海

红海里面有蓝海

作者: 泊秦淮杜牧 | 来源:发表于2021-10-20 12:53 被阅读0次

    红海蓝海。

    众所周知蓝海有广阔的空间,较少的竞争,意味着更加容易扩张。蓝海的好处从背面看,意味这需求不明确,细节上方向上需要自己探索,从用户接受度来说,企业需要把概念从零开始传递出去,从团队建设来看,市面缺少相应的人才储备,等等。

    对于不同的创业者,同一个行业,可能是蓝海也可能是红海。最终都聚焦到创业身上,创业这件事情本身非常个人化的。例如都是在八十年代创业,虽然是创业的黄金时代,但结果是相差悬殊的。那个时代到处都是蓝海,相对来说,很多行业都处于萌芽期,客观来说,机会一定是比现在好的。从历史的角度来说,蓝海是客观存在的,可从个人的角度看来,海蓝取决于认知、行动能力、资源调配能力。

    以太二酸菜鱼为例子。餐饮行业竞争非常大,有数千年的传统行业,精耕细作般的经营大有人在,简单看来餐饮行业应该算是红海中的红海。同时餐饮行业的特点又是,人员密集,食材种类多,顾客体验化,管理日常化的,总之是一个很麻烦的行业。太二酸菜鱼可以做到在红海里面找到蓝海,我们不管这个经营模式是否太二发明的,总之这种经营模式确实属于餐饮中的蓝海,单一的品类降低了成本,又提高了品牌的专注度,有利于品牌塑造,可以不断复制的营业模式,就是一台赚钱机器。奇怪的名字,响亮的口号,简明的装修,甚至是特别的茶水,只要是能想起来的,都是品牌塑造的一部分。品牌,是进入大商场的一个名片,也是防止其他酸菜鱼模仿它的护城河,在这个时代,品牌就是一切,一切就是品牌。基本盘,就是对菜品的重构开发,对酸菜鱼这个菜品的超前理解,同样是一盘菜,有的人眼里是一个全新的商业模式。具体问题具体分析,酸菜鱼是一盘怎么样的菜,一盘很大的菜,光吃一盘菜就差不多了,一个餐厅只做好酸菜鱼就完事了,同时酸菜鱼又很特别,它与其他常见的餐厅不会冲突,不可替代性比较强,茶餐厅和粤菜馆容易纠结,酸菜鱼没什么好纠结的。这道菜没法在家里做,太麻烦了,在家吃不到只能在外面吃,场景唯一。这道菜还有一点上瘾,越吃越上瘾,类似小龙虾一样口味特别,符合人类底层欲望。菜品单一,不用费脑思考选什么,符合当下社会的生活节奏,减少菜品存储成本,加快菜品流通速度,保证菜品新鲜,减轻供应链负担。特别口号,自助茶水,特色辅菜,都在给顾客一个特别的体验,吃的过程很重要,顾客有没有留下特别的印象,差异化塑造品牌。

    我们假定这个模式为太二发明,这里不关心哪个品牌,重点讨论模式。把原本就存在的产品换成另一个模式经营,我姑且称之为微创新,在效果上看,红海中找到了一片蓝海。这个红海里面的蓝海,要比原本我们说的海蓝还要好,原本那个蓝海是一无所有的蓝,是未知的,有危险的,是一片未开发的大陆,需要冒险,用生命去换机会,而这个蓝海是在中心城市又发现了一块空地。餐饮是刚需,特别是正餐,酸菜鱼是刚需里面的细分领域,刚需里面的垂直细分。只要有足够的优势,发掘出足够大的空间,同时又有把握快速扩张,我认为这就是客观存在的蓝海,这个蓝海是被发掘的,是认知所能创造的,而不是摆在那里的。

    如果一个领域在所有人看来都是蓝海,那么,如果想要进入这个领域,将会付出远超想象的困难。就好比,我们都是宇宙的浩瀚,有无尽的宝藏等待我们去开发,可困难远超我们想象。同样的道理,人工智能,物联网,等等,都是可见的蓝海,海很蓝,可对于一般人来说,是深海,是远航,是小帆船驾驭不的蓝海。

    从个人创业的角度思考,创业是一件很私人的事情,在这个时代创业最重要就是人本身。创业公司拉投资,投资人有时候只看人。所以我们应该得出一个结论,对于创业者来说,蓝海只存在于匹配个人要素的前提。撇开个人的要素去聊蓝海,是空中楼阁。简单来说,对于一个没有能力,没有人脉,没有资金的人来说,任何领域都是红海。

    因此,所谓的蓝海就是针对某个创业者,相对其他竞争激烈的领域,创业机会更好的领域。如果只是泛泛而谈蓝海,对个人而言意义不大,要明白我们平时所说的蓝海是对整个世界而言的,对创业者而言是残酷的。

    对于普通创业者,即没有太多资源的创业者,我认为在红海里面寻找蓝海更具有实践性。其一,原本这个领域是红海,说明了这个行业具有固定的人群,即消费者,蛋糕已经不小。其二,只有在这个领域有足够的了解,才能发掘这样的机会,深耕某个领域本身就是一种资本。其三,传统行业的老板,一般不具有太超前的眼光,与你竞争的人一般是领域外的人,因此可以得到错位优势。其四,在红海中创业,快速成型的成本比较小,有现成的资源可以获得,比如场地,设备,人才,顾客,所谓竞争大,反过来看也是一种优势。

    比如快时尚杂货店。本身杂货店就是一个古老的行业,几乎要退出历史舞台,需求是存在的,人的底层需求不会因为时代而变化,好奇心是永远存在的。商场需要这样的快时尚品牌,给它足够的客流,无形中降低了场地成本。人员招聘上依然用普通店员即可,不需要像进入新行业那样重新培训新员工,节省了巨大的人员成本。在这个社会大发展的时代,供应链已经非常成熟,品牌优势带来足够大的空间与供应商议价,拿到足够低成本的货源。红海的缺点,在这里就变成了优势。

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