第一茬香椿

“什么时候回家呀囡囡，家里的第一茬香椿芽冒出来了，爸爸说舍不得摘，等你回家吃呢！”

我其实不喜欢吃香椿，但是也谈不上讨厌。可是我爸妈都不知道。

小时候每到三月中旬，家里就会出现两道菜，一道是凉拌香椿，一道是香椿炒鸡蛋。香椿有种很浓郁的形容不出来的奇怪味道，和榴莲一样，喜欢吃的人觉得很香，讨厌的人闻着生厌。我不喜欢这个味道，甚至有点反胃，更别说喜欢吃香椿了。每次妈妈在厨房切好我都会捏着鼻子躲得远远的，吃饭的时候也是从不主动去夹。香椿的味道太顽强，我总觉得会渗透我每一个毛孔久久不能散去，走出去的时候浑身都散发着香椿的气质。从我鼻子里钻进的味道入侵我的大脑让我感觉吃什么菜都索然无味，全部都是香椿的味道。

年复一年闻着闻着闻习惯了，觉得这就是三月应该有的味道。

后来从读大学到工作都不住家里竟也开始怀念这味道，去食堂、饭馆甚至走路经过有卖吃的我都会停下来嗅一嗅看看能不能寻到熟悉的味道。身边的新人们好像从来不知道香椿一样，我怎么都形容不出来更可怕的是我自己竟然也记不起来这到底是个什么感觉，心里空落落的，好像缺了什么，总觉得是个不完整的春天。

好在有个清明假期可以回家，能够赶上第二波、第三波香椿芽儿，一到家就急着问妈妈今天有香椿吃吗……切香椿的时候我会贪婪的吸上一大口，渗入肺里的除了浓郁的味道还有大片大片的回忆，压力、烦恼、空虚好像都会突然感受不到，跟回到了小时候似的，那时候的烦恼只有今天的菜是香椿，可是开心的事情多得数不完……

每年老家第一茬香椿芽儿爸妈都会留给我，今年也不例外，最新鲜的香椿芽儿爸妈又打包了给我捎了过来。趁着新鲜今天中午洗净、切碎，用两小勺儿细盐拌匀，用手捏捏，滴一滴香油。这样可以品尝到最纯粹最原始的香椿味，也是最童年的味道。

今天做的凉拌香椿

舀两勺之前拌好的香椿芽儿再敲俩鸡蛋打散拌匀热油下锅成型后翻炒两下就是好吃的香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋

我不喜欢香椿的味道，可是香椿是我这个季节绝对不能缺少的味道。