香椿

其实我并不怎么喜欢吃香椿的，但每年都会吃两次。

第一次自然是最早发芽的那一茬。因为喜欢在市场闲逛，所以总能最早发现最新上市的蔬菜。特别是春天，第一茬韭菜，第一波荠菜，第一摊蒲公英，最先冒出来的枸蒲穗，榆钱，槐花等等，我总能第一时间发现它们。本着吃新鲜的想法，总会买一些，谓之曰:应景，吃春。第一次吃的香椿也是这么来的。

今天的香椿是在超市发现的。在买豌豆时，忽然闻到香椿特有的香气，不由得说出口:香椿。环顾一下四周，发现在打称的地方堆了一小堆。赶忙走过去问价，15块，还真不便宜。不过既然见到了，也起了购买的心思，就买了一小把。

最早出芽的香椿是很香的，暗红色，不过用热水一烫，就会变得嫩绿起来。一般第一次吃香椿我都会用来拌豆腐。嫩豆腐蒸熟，切成小钉，然后和小小的香椿叶放在一起，加点盐巴香油，辣椒油一拌，那红绿白的颜色还是很让人有食欲的。

不过我也就吃几口，大部分被儿子吃掉了。于我，吃香椿不过是个心情，应个景，于儿子，也许是真的喜欢吧！

第二次吃香椿要到小区的香椿树长出大芽来。我们楼下有几棵香椿树，院里的阿姨们栽的。在她们的照顾下，如今也长到了胳膊粗。每年到发芽时，她们几个就拿来梯子，镰刀，合伙把香椿芽剪下来。谁路过就送谁一把，而我每年都能运气地碰到，然后在她们的热情中拿走些。

第二次吃香椿时，我一般用来炒鸡蛋。也是先热水烫一下，然后混了蛋液一起煎炒。这次是黄绿色，黄的嫩，绿的鲜，吃着香椿炒蛋，感觉如同把春天都吃到了肚子里。当然同样的，我也不吃多，因为香椿的香气于我只可浅尝，多了会不舒服。

人就是这样，就算不喜欢的东西，只要不长久，偶尔尝试还是可以接受的。更何况，有些不喜于人是有益的呢？！