今天，周六，休息。早上去菜场转悠。这几天因为海洋大潮吧，从东海捕捞的新鲜鱼儿好多，价格比三天前的中秋节便宜了近一半。看看鲜度不错，听听价格让人心动，但吃吃实在只一点点够了，冷冻过鲜味没了，这段时间市场天天来新鲜的，能有几个还在吃冷冻的？所以就跌价贱卖了。
这条最大，平均每条二元钱
但是，抬头看看天气，晴空万里，阳光似火，最高气温高达摄氏三十度。不妨多买几条晒鲞。
破开洗净，浇点白酒，放点粗盐（这是我们海边人们历古以来用海水晒出来的盐），再放上点姜末，拌匀，放在米筛（过去筛米与谷糠分离的工具）上曝洒，一天过去已经半干了，明天再晒一天就可大功告成了。过去没冰箱，只能晒得很干，这样才能长期保存一年多，现在有冰箱了只晒得七成干就可了，因为这样才是最可口，放在冰箱不会变质。想食用时拿出来隔水蒸煮，喷香。哟明天晚餐，倒上一小杯白酒，咪一口洒，吃一筷鱼鲞。感觉赛过神仙。
吃是一种乐趣，劳动制作过程何尝不是一种乐趣呢？
竹筛晒透气易干
拌上调料
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本文标题：晒鱼鲞
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