甜品：草莓蛋糕。
用料：鸡蛋、面粉、细砂糖、植物油、奶粉、盐、淡奶油、草莓、葡萄干。
配方：鸡蛋3个、面粉60克、细砂糖60克、植物油30克、奶粉10克、盐2克、淡奶油150克、草莓6颗、葡萄干若干。
做法：
1. 蛋清和蛋黄分离，蛋清分两次各加入15克细砂糖打发至硬性发泡，蛋黄加入15克细砂糖打发至颜色变淡且起纹路。
2. 将打发好的蛋清和蛋黄搅拌均匀，分两次各加入30克面粉搅拌均匀，依次加入10克奶粉、2克盐及30克植物油搅拌均匀。
3. 将搅拌好的鸡蛋面糊倒入6寸烤盘中，放入烤箱设置200°C，烤15分钟。注意观察适当调整时间，不要烤焦了。
4. 150克淡奶油加入15克细砂糖打发至起纹路。
5. 将烤好的蛋糕倒扣冷却后，横切成两块，中间填充淡奶油再复原。
6. 在蛋糕四周及顶层均匀涂抹淡奶油，摆上切好的草莓及葡萄干做装饰。
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本文标题：2018的第一口甜蜜丝滑：自制草莓蛋糕
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