酒乡行——亳州

  友人邀我至亳州。在亳几日，吃的是药饍，品的是古井贡酒，赏的是芍药花，游的是曹操运兵道，观的是白酒博物馆，走的是魏武大道庄周路。花半开，酒微醺，走遍亳州，乐不思返，美哉悠哉！想想有人仍把“亳州”作“毫州”，不禁哂笑。

  “酒乡药都烟桐地，轻工商业旅游城”，这是上世纪九十年代初亳州人对城市发展的精准定位。

  清代文学家刘升诗云“小黄城外芍药花，十里五里生朝霞。花前花后皆人家，家家种花如桑麻”，小黄城即是亳州。亳州，是东汉名医华佗的故乡，自古以来就是药都。《中国药典》上冠以“亳”字的药名有“亳芍”、“亳菊”、“亳桑皮”、“亳花粉”等。亳州城区东西走向的道路以中药材命名的近百条，有芍香、元参、远志、百合、黄芪、白芨、香附、桔梗……亳州中药材种植面积百万亩，从业人数百万人，名医众多，药企药商云集，康美华佗中药城是全国最大的药材集散地，亳州是名副其实的四大药都之首，1995年江泽民欣然命笔“药材之乡”。

  药酒同源，药都亳州亦是酒乡亳州。亳州酿酒史有两千年，出产名酒古井贡酒。启功曾题词“佳酿千年传魏井，浓香万里发汤都。”魏井是北魏古井，至今从未干涸，水质PH值7.7，弱碱，锶、碘、钾等有益微生物元素含量较高，水质清冽甘爽，酿酒最好，被誉为“华夏第一井”。好水出好酒，古井贡酒采无极之水，制桃花春曲，在“明清窖池”中用传统工艺酿造出“天地共酿，人神相通”的美酒。此酒“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”。古井贡酒，是我国的八大名酒之一，建国后，先后五次获评国家白酒金奖，续写了千年佳酿神话。

  古井贡酒作为“贡酒”的历史记载有四次。公元196年，曹操将家乡产的“九酝春酒”及“九酿酒法”进献汉献帝，首开为皇室贡品，此为一贡也；明万历年间，三代帝王师沈鲤，将家乡产美酒——减酒（古井贡酒前身）献于朝廷，奏折上引用民谣“涡水鳜鱼黄河鲤，胡芹减酒宴嘉宾”，万历皇帝饮之甚喜，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得，此为二贡也；清光绪年间，亳州人姜桂题将家乡减酒进贡慈禧太后，慈禧亲书“福”字回赐，此为三贡也；1987年国庆期间，古井贡酒为国宴用酒，此为四贡也。古井贡酒，旧时贡献于宫廷，今日贡献给大众，可谓是名副其实的“中华第一贡”！2013年，古井贡酒酿造遗址入选第七批国家级文物保护单位。

  酒，源于自然。初为天酿，称为猿酒，后为人工。古井贡酒，法天地自然，集五谷精华，天蕴地蓄，遂成为琼浆玉液。千年佳酿千年酒韵，其形似水，其内如火，与政与道与情及世间诸端融结一体。曹操，被亳州人奉为酒神，每年九月九日新酒开酿祭酒神，祭的就是曹操。曹操青梅煮酒论英雄，无限风雅；华佗发明麻沸散，以酒为药引，悬壶济世；曹丕“酣饮不知疲”，风流豪放；曹植“斗酒十千恣欢谑”，汪洋肆意；稽康“广陵绝响”“玉山倾倒”，风情万种；陈抟以酒养生，自创“希夷酒”，以飨后世.……文人雅士，达官庶民，仙人凡界，醉美人生。近代诗人艾青更是把酒放歌“喝吧，为了胜利；喝吧，为了友谊；喝吧，为了爱情”。

  古井贡酒，独酌，怡情；共饮，煽情；友人与我，如酒之水曲。与友人挥别，心中慨然：

    友人遗我美酒兮，一盅即醉。

    握杯飞觞千年兮，魏晋难回。

    天地人神共酿兮，酒中牡丹。

    持善以修其身兮，兼济天下。

  亳州之行，醉心之程，走心之旅。亳州，不再是我仅仅经过的地方。