媚娘家族

雪媚娘的表亲

糍粑，我们叫“胶罗钱”，书面表达“落汤钱”。是潮汕喜宴必备的一道甜品，我想是因为它软糯香甜，象征甜蜜团结吧。

二姐喜甜，喜欢捣鼓各式甜食，而“胶罗钱”是最容易、最万变的一款甜食。糯米粉加水搅拌之后直接用微波炉“叮”熟，然后用筷子奋力顺同一方向搅拌，越搅越筋道。姐姐总是备着花生芝麻糖粉，随做随粘。大哥喜甜，姐姐每次拿出蘸料，他总是悄悄再放上一勺白糖。放学回家，姐姐给孩子们做，阿仔说那是“朥”（猪油）不吃，尝过之后说糍粑把嘴巴封住，不能说话。所以姐姐要她们快快写作业，不要说话就说：“食粒胶罗钱”。所以，“胶罗钱”就是阿仔小时候放学的味道。

用面包机和，不粘手又方便。

相公元宵时买来一包泰国的糯米粉，非常软糯。他过去不曾吃过一颗元宵，今年例外了，元宵节里吃上一碗元宵，居然说好吃，我想这是因为是他买回来的糯米粉的缘故吧。剩下的半包今天就再把它继续完美变身吧！

天气热，雪媚娘是王牌甜小吃。雪白的外貌，还有流芯的馅，唇齿之间享受冰凉的舒爽。

做法：

1.糯米粉、糖放面包机，启动和面程序，慢慢淋入开水。
2.揉成团后放20克黄油，因为用的是开水和粉，黄油一下子就化了。
3.揉好的面团分成一个个剂子，用擀面杖擀开放上红豆沙。
4.盘子抹油，把包好的丸子放锅里蒸熟。
5.用一个小碗，里面放椰蓉，蒸熟的丸子放里面滚一滚。
简单易做，不粘手。油、糖少放，彰显原滋味。备上红糖浆，觉得不够甜的再粘粘。

雪媚娘是来自日本的一款小点心，以貌美精致而深受大家喜欢。今天这款跳跃了制作流程，奶油减量，只能算是媚娘家族的表亲吧。