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做蛋黄酥

做蛋黄酥

作者: 棒棒糖天使 | 来源:发表于2019-09-22 07:54 被阅读0次

            中午,我们到贝芝烘焙做蛋黄酥。

            我们在贝芝烘焙吃了饭。然后,我们才排好队,一个接一个的领了做蛋黄酥的材料。它们分别是豆沙、酥油、咸蛋黄。小朱老师给我们讲解了步骤,接下来,我们就自己做了起来。

            我把豆沙放在桌上,用擀面杖轻轻擀平。我把蛋黄放在擀平的豆沙上,一点一点的包好,尽量不让它里面有空气。快包好了,我小心翼翼的揉着豆沙团,封好口。

            不管我怎么努力,豆沙团里总会进空气。我皱着眉头,把一小块豆沙从蛋黄上揭开,拿掉一些,又紧紧的粘回去。这下好了,里面没什么空气了。

            把六个蛋黄挨个儿用豆沙包好,小朱老师又给我们讲解。他让我们来讲台上领六个酥皮,然后用酥皮包住酥油,一定要包紧,如果油漏了,蛋黄酥就不好看了。小朱老师用酥皮包住酥油,轻轻擀平,卷了起来。

            这一步看着简单,实际很难。我怎么做都做不好,每次用擀面杖把酥皮擀平,都会发现擀平的酥皮有两种颜色,油果然漏了。我不仅把皮和酥油混了一团,还粘了满桌。

            我不禁有些气馁。把擀面杖一扔,不想做了。 

            储烨磊在一旁抱怨道:“我真是全班最 ‘特别’ 的,不仅没有椅子,还没有面粉能调一下黏糊糊的面团,我的擀面杖还发霉了,不会做,也没有人教。” 听了他的抱怨,我哈哈大笑。起码我有椅子可以坐,我的擀面杖也没有发霉。我开心地调侃他:“你应该是全班待遇最好的,站一站更健康,没有人教,锻炼自己,擀面杖发霉,霉菌能让面团更快的发酵哦!” “好像也对。” 储烨磊漫不经心的。

            我呵呵笑着做完了酥皮卷,虽说每个都漏油了,但我不在乎。现在,就要用饼皮包住豆沙团了 ,我随便地包了一下,还把一个给弄破了。

            我把做好的蛋黄酥浇上去,他们将进入漫长的烘烤时间。好了,我要先休息一下。

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