在几年前，外教AnaStasia在中国学习一年后，喜欢吃煎饼果子的他，回到美国在华盛顿大学及亚马逊公司附近开起了中国传统小吃煎饼果子从而流行于国外，受到众多歪果仁的喜爱，有当日的肉夹馍、沙县小吃中国风席卷而来之势。
这次上场的是香港街头小吃鸡蛋仔
说起鸡蛋仔，这是一种源于香港的街头小吃，去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃就是鸡蛋仔!主要成份包括鸡蛋、面粉、淡奶和糖，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。
据说在上世纪50年代的香港已经出现。当时杂货店有不少破裂的鸡蛋卖不出去，由于不想白白浪费，于是有人忽发奇想，加入面粉、牛油等做成蛋浆，然后倒进模具烘焗，后来有人设计出鸡蛋状的模具，于是被命名为鸡蛋仔。
鸡蛋仔无论在香港还是在内地都深受消费者喜爱，鸡蛋仔在国外开始在唐人街地区流行，歪果仁一般称鸡蛋仔为美味的鸡蛋华夫饼。
Mike从小最喜欢和妈妈去光顾位于HillyMosco大街中国城唯一一个卖鸡蛋仔的店铺。长大后由于想念鸡蛋仔味道的他，突发奇想的想法和喜欢甜品蛋糕的JessicaTam说起，JessicaTam也比较感兴趣。经过不断的讨论实验成品，最后以鸡蛋仔为主题的新产品命名为Eggloo的甜品店诞生了。随之推出一款款带香港特色的鸡蛋仔甜筒，大街小巷深受欢迎。
和其他鸡蛋仔不同的是除了口味搭配创新外，更多的是视觉冲击的高“颜值”，许多年轻人对这么高“颜值”的鸡蛋仔绝对是按耐不住内心想去尝尝吧。
面对温暖又蓬松的鸡蛋仔咬下时口感特别弹牙加上甜蜜又清凉的冰淇淋，这样的组合鸡蛋仔冰淇淋不要太刺激。热腾腾的鸡蛋仔包裹着冰淇淋，日常人们很难想象这样的组合，口感更是如此完美让人吃的停不下来！
Eggloo甜品店每天提供不同主题鸡蛋仔搭配，让前来选购的顾客有更多适合自己不同风味产品的选择，同样的冰淇淋和不同口味的鸡蛋仔结合的味道不同。鸡蛋仔菜单上提供原味、抹茶、巧克力三种口味和一系列的甜品配料，对保护牙齿顾客还可以选择低糖的抹茶甜品系列，让人想都想不到的吃法在Eggloo就有啦。
为满足歪果仁对鸡蛋仔和中国特色的结合，逐渐退新品中国香肠鸡蛋仔和鸡蛋仔披萨，看到这里是不是很激动，没错这么创新元素的鸡蛋仔店在国外时常人满为患，为吃到新鲜温暖的鸡蛋仔等一两个小时还是时常的。
创新甜品鸡蛋仔Mike和JessicaTam，根据自己擅长领域大胆创新出新产品，确实让大家和百通很赞赏。
商机大多数在我们日常生活中创造出，由于开个鸡蛋仔店不需要太多的技术含量，以及小本投资，风险低，见效快，成为投资项目比较火的产品。适合各个城市开店创业，在国内看到的比较多的是简单的鸡蛋仔和奶茶小吃相结合做推出的品牌，仔细看比较创新的品牌还是比较多，在市场也比较受欢迎。
如果大家想开个创意小店请留言哦，将获取行业市场分析资料。
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