美文网首页简友广场
下厨记||墨鱼干萝卜粥

下厨记||墨鱼干萝卜粥

作者: 瑰琦2020 | 来源:发表于2020-03-08 08:45 被阅读0次

很多时候,不用下厨,很多时候,只有一个人的时候才会下厨。对,我跟很多人想的不一样。一个人的时候,更要好好善待自己。当然,觉得太累的话,还是叫外卖吧。我是个挑吃的主,从小就挑吃。猪肉贩子那里用机器绞好的肉,能不要就不要,自己剁出来的才好吃。下厨的次数不算多,所以,每次下厨都是丢三落四。想来想去,还是记下吧,记一下,也许下次就不会忘记了。

十一点十六分才想起要做饭。翻了翻冰箱,食材不少,但是没有食欲。发现一个盒子,打开来看,墨鱼干,而且已经切好的。这一定是老爸准备好的。那就煲个粥吧。先烧一壶开水。一个好的厨房一定要一个专门烧开水的壶。跟客厅共用一个烧水壶的厨房,一定不是一个好厨房。客厅泡茶的水壶不能太大最好一升左右,厨房的水壶尽量大一些,最好两升。

时间比较紧,只能用开水泡墨鱼干和蘑菇。烧开水的时候,把墨鱼干和蘑菇洗好,蘑菇去蒂,剪成小块,放碗里,等水开了就倒进去。

淘好米,准备开火的时候,才发现,煤气没了。认命地把空瓶搬到院子换个满罐的。把早上剩下的小米也倒进锅里。几分钟后,把墨鱼干、蘑菇连水都倒进去。这两样的东西都可以慢慢熬。把锅里的水加满。砂锅煲粥最好,但是要在旁边时不时地用勺子搅拌一下,以防粘锅。总觉得还差点什么。

应该放点萝卜,家里没萝卜,就到路口的超市买一个吧。把火力调到最小,出门去。转一圈回来不会超过五分钟,至少还有半个小时才起锅,我不担心会粘锅底。

第一次到这家超市买鲜蔬。到鲜蔬区发现,没几个萝卜,我前面那位大哥,提了一袋。好的基本被挑走了。用手掂一下,挑了一个最重的。跑去收银台,被告知在鲜蔬区有称,要称好才付款。跑回鲜蔬区称完,再付款,七毛钱。很久没有买一块钱以下的蔬菜了。昨天两块钱买了一大把香菜,已经觉得很便宜了。

回到家里,第一件事就是,用勺子把粥搅拌一下。糟!粘锅了。出门前,忘了搅拌一下。有点太稠,再加一些开水,还好,煮的是小米,要是大米,这锅粥就废了,在中间加水会很难吃,失去米汤的香味。

萝卜洗净切丝。用刨丝器会很简单,但萝卜切丝是一个很好的练刀工的机会,不能错过。切完,扔锅里煮。萝卜是可以生吃的,不熟也没关系,煮烂了,也不难吃。实在是菜鸟必备零失误食材。

煮完了,母亲也回家了。一看粥就哀嚎,一看就是下午要饿肚子的,这么稀,还有萝卜。两个人喝粥,她喜欢稠得像白米饭似的,我喜欢稀得跟米汤似的。她不喜欢我煮的粥,我不喜欢她煮的粥。

最后,我忘记放盐了。盐提味很重要,这整锅粥的灵魂。还好,这灵魂还是容易修补的。我喜欢嚼粥里的墨鱼干,有鲜墨鱼肉没有的嚼劲,又有海鲜的鲜味。如果,粥里能放点肉沫就更好了。

记于20200107

相关文章

  • 下厨记||墨鱼干萝卜粥

    很多时候,不用下厨,很多时候,只有一个人的时候才会下厨。对,我跟很多人想的不一样。一个人的时候,更要好好善待自己。...

  • 下厨记||回锅鲜鱿粥

    很多时候,不用下厨,很多时候,只有一个人的时候才会下厨。对,我跟很多人想的不一样。一个人的时候,更要好好善待自己。...

  • 鳗鱼干萝卜饭

    周末去朋友那,朋友送了点家里晒的鳗鱼干,心血来潮,今晚就来个鳗鱼干焖饭吧。 想象和现实,总是差那么一点。 萝卜蒸熟...

  • 鱿鱼干鲜的滋味,鱿鱼干排骨粥

    鱿鱼干是靠海地区喜欢的海货,一般用来煨煲煮汤,比如萝卜鱿鱼干汤,芥菜鱿鱼煲。做咸饭。 材料:排骨、鱿鱼干、肉丸、大...

  • 美容粥羹

    美容粥类 ⑴萝卜粥 大白萝卜一个,粳米50克。先将萝卜丁,和粳米一起煮成粥,随意食之。 可令人面净肌细。 ⑵芝麻粥...

  • 2018-10-07

    夫君下厨记

  • 胡萝卜瘦肉粥,营养美味,在家吃早餐

    胡萝卜瘦肉粥,早餐一个简单的粥搭配不同的食材也能做出很多个花样,甜粥,咸粥,肉粥,菜粥等等,今天推荐的是胡萝卜瘦肉...

  • 下厨记||虾很难吃的虾粥

    很多时候,不用下厨,很多时候,只有一个人的时候才会下厨。对,我跟很多人想的不一样。一个人的时候,更要好好善待自己。...

  • 胡萝卜粥

    如果感觉太冷的话 就喝点红色萝卜粥 吃几根黄色的油条 用粉色的碗碟 托起这和善的色调 一步步走近我的夜色 想是爱极...

  • 鹌鹑萝卜粥

    食材明细 粳米 100克 鹌鹑肉 240克 白萝卜 100克 大葱 3克 姜 2克 料酒 9克 盐 3克 味精 1...

网友评论

    本文标题:下厨记||墨鱼干萝卜粥

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/utlzrhtx.html