鹌鹑萝卜粥

食材明细

　　粳米

　　100克

　　鹌鹑肉

　　240克

　　白萝卜

　　100克

　　大葱

　　3克

　　姜

　　2克

　　料酒

　　9克

　　盐

　　3克

　　味精

　　1克

　　鹌鹑萝卜粥的做法详细步骤

　　1、将鹌鹑宰杀，整理干净，用冷水略泡，去掉血污，放入碗中；

　　2、加入葱（切末）、姜（切末）、盐、料酒稍腌；

　　3、将碗放入笼里，用旺火蒸半小时；

　　4、见鹌鹑肉熟烂后拆去骨头；

　　5、萝卜洗净，去皮，切成细丝；

　　6、萝卜丝放入沸水锅中烫一分钟，再捞出凉水中过凉，备用；

　　7、粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出；

　　8、粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，再用小火熬煮；

　　9、待米花汤浓时放入鹌鹑肉和萝卜丝，加盐、味精调好味，再煮片刻，即可盛起食用。

　　鹌鹑萝卜粥的做法小贴士

　　食物相克：

　　粳米：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

　　鹌鹑萝卜粥的营养分析

　　白萝卜增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；帮助消化。 一般人都可食用。萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食。

　　白萝卜菜谱： 白萝卜炖猪排骨   白肉鱼泥   提高免疫力的小甜虾白萝卜汤   

　　粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压。一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈。

　　粳米菜谱： 补肾核桃粥   海带粳米粥   百合粳米鸡 

原文链接： 鹌鹑蛋 http://www.anchunchang.com/