研究表明，维生素和矿物质不仅仅是在明显缺乏时才补充,而更多的日常使用是为了改善营养状况、增强体质和预防慢性病，如冠心病、骨质疏松等，以及延缓老龄化。
中国专家共识
由中华医学会组织几十位全国著名的医学和营养学专家参与编著的《维生素矿物质补充剂在疾病防治中的临床应用：专家共识》中指出：“维生素和矿物质不仅仅是在明显缺乏时才补充……而更多的日常使用是为了改善营养状况、增强体质和预防慢性病，如冠心病、骨质疏松等，以及延缓老龄化。这是由于一些新的科学研究成果发现了维生素和矿物质的一些新的功能……研究还表明，许多慢性疾病（如癌症、冠心病、糖尿病、白内障等）的发生和发展与体内活性自由基过多有关，从而开始用抗氧化维生素和微量元素来提高机体抗氧化能力，而维生素和矿物质要发挥这些新功能往往需要比预防和纠正缺乏更大的剂量。”
对更高剂量产生防病治病作用的数据来自另外两位专家，一位是安徽省原卫生厅厅长戴光强教授，《戴光强说保健》一书里说：“现在，营养学家所推荐的维生素的每日需要量（RDA),是作为人体营养素所需要的“底线量’。而作为起着抗氧化剂作用的维生素及对抗同型半胱氨酸的维生素的摄入量，要比作为营养素的维生素推荐量明显要大。”他指出：“不仅要从新鲜的食物中去获取，还应额外、定期地补充有些维生素。随着体内氧自由基的剧增，中老年人更需要维生素的补充。”在书中，他列出了若干种维生素的建议推荐量RDA与最佳剂量ODA的比较。
另外一位是全军临床营养专业委员会主任委员，解放军302医院陈仁惊教授主编的《营养组方》，其中明确地指出了：“每日膳食中营养素供给量标准（RDA)指的是，所供给的营养素剂量能使身体不发生这种营养素缺乏与维持健康。保健剂量指的是不但不缺乏这种营养素，而且可加强身体免疫能力，防治慢性疾病的发生。因此，保健剂量要比RDA高很多。”书中还以列表的形式比较了各种营养素的保健剂量与RDA量的差异。显然，陈仁惊教授所说的保健剂量就是国外的优化量ODA。
再提供一个动物营养的实践参照。青岛农业大学陶婷婷等人在“树立最佳维生素营养的新理念”一文中指出：“畜禽维生素的营养需求，存在最低需求量和最佳需求量，当维生素摄入量低于最低需求量时，饲养动物发生维生素缺乏症的概率增加；当摄入量高于最低需求量，但低于最佳需求量时，可以防止缺乏症的出现，但表现为抗逆能力低下；只有摄入量处于最佳需求量时，才能使动物具有最佳抗逆能力，并且可以减少发病几率，也可以提高家禽产品的质量。”人是高级动物，最佳维生素营养的新理念照样适用于人类的营养摄取量。
中国的一些营养学和医学专家长期坚持服用远高于RNI量的营养素。中国营养学会理事长葛可佑教授在2003年说过，他每天服用维生素C400毫克，而且已经坚持10年，并认为对预防血管硬化和防癌有益。
上海市营养学会理事长柳启沛教授在1999年说：每日摄入1000毫克或更多的维生素C,没有发现有什么毒副反应，认为有关“肾脏的草酸结石和铁负荷过量”的毒性报告是没有根据的。著名生物化学家、南京大学教授郑集，多年来每天服用维生素C600毫克。
现代社会增加营养摄取的六大理由
1.食材从种植到加工的改变导致其中的营养大幅下降、有害物质增加，所以需要额外补充更多营养素，弥补缺失的营养，消除有害的物质。
2.环境污染对人的身体造成严重伤害，需要更多营养素来加强人体的免疫系统，同时还要构建抗氧化防御网络，抵抗环境恶化的伤害。
3.营养素新功能的发现必然会使用量上升。例如，过去认为维生素C有抗坏血酸作用，现在发现还有抗氧化、促进胶原蛋白合成、提高其他营养素利用、增强免疫力等若干种新功能，使用量必然会增加。
4.新的健康和疾病理论以及应用经验揭示了新需求。例如，抗氧化理论揭示“氧化应激”是100多种慢性疾病的根源，对付“氧化应激”导致了对各类抗氧化营养素的强劲需求。
5.新知识和新技术开发更多的营养素来源。例如，分子和细胞层面的营养新知识，以及更精细的分析和提取技术，使内源性营养素和植物性营养素的作用得到重视，促进了它们的开发和服用量的增加。
6.现代人对营养需求的“高阶化”。许多人已经不满足只是吃饱饭营养不缺乏，而是希望获得更多的营养达到更高层次的健康水平。例如：小孩更聪明，青年人身体更适于野外运动，女性更漂亮，老人更长寿，等等。
参考摄入量RNI和国外优化量ODA比较
下表比较了3个来源的优化量标准与中国的RNI(RDA)量的差别，除了戴光强教授和陈仁惊教授的数据以外，还列出美国最大规模的营养补充品比较研究的作者L.Mac William博士在他的第六次《营养补充品比较指南》一书中标明的优化量和上限量标准。
从表中数据可以明显看出，在维生素方面，各家的优化量ODA普遍都比中国的RNI量要高出很多，但一般都低于中国的最高限量，只有维生素D的优化量与中国的最高限量相同。最近几年的研究表明，维生素D需要有更多的补充，显然国内在这方面缺乏研究。在矿物质方面，几个有抗氧化作用的重要矿物质，如铭、硒等元素的优化使用量也明显地超过了中国的RNI标准。总体说来，微量营养的国外优化量ODA提供了更充沛的营养，但仍然没有超过中国的最高限量UL指标，所以不必担心过量风险。
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