北上广的市中心生活节奏快，让90后的我抓狂了。
在经历了大半年的、每天上下班需要坐车4个小时的生活后，我选择了辞职，从珠江新城来到广州郊区的一家外贸工厂做事。
工厂地理位置在村里，工厂的附近还是工厂，工人们大部分都是70后和80后。
因为有朋友在这里，提前和房东打过招呼，一室一厅的房子很快就找好了，距离工厂15分钟路程，电梯11楼，房间和客厅都有金黄色的太阳穿进来，特别温暖干净。
8点半上班，每天甚至可以睡到8点起来，但是作为一名大好青年，怎么可以经常睡懒觉，而不好好吃早饭呢？
一下子放松的节奏，加上郊区相对市区较低的消费，体重很快就上来了，我躺在床上摸摸自己圆滚滚的肚子，不行啊，夏天马上来了，原形毕露的时候就快到了。
于是下决心要早起跑步，订的6点的闹钟，起来去附近的公园跑步，回来再读会英语，洗个澡，要是时间还充足的话，我会在早餐一条街里来回转一遍，看有没有新鲜的小吃。
平常的早餐一般都是包子馒头，或者肠粉，面条，煎饺等，有次发现一个新的早餐摊，卖胡辣汤的，很是惊奇，从未吃过，但是小时候语文课本上有讲胡辣汤的一片课文，多年恋恋不忘，没想到这次在广州的村里能有机会遇上。
忙叫摊主给我打包一份，2.5块，再买个土豆丝卷饼，2块钱。
边吃早餐边走着去上班，步行20分钟。
胡辣汤喝起来很浓稠，味道浓郁，酱色的汤，里面有腐竹和粉条，还有黑木耳，有点鲜辣，大早上喝一碗还是挺开胃的，只是后面到公司后，我连着喝了好几杯水。
虽然是湖北人，但是在武汉实习的那一年，看着公司其他的同事顿顿早餐都吃热干面，我的喉咙和肠胃实在受不了，干的难受。
每天一大早从公司在楼顶搭的板房宿舍里醒来，望着灰蒙蒙的满是雾霾的天气，嗓子干痒的难受，和小伙伴一起下楼去吃早餐，望着到处的热干面摊，简直是欲哭无泪。
武汉街头的热干面没一家正宗的，清一色的一次性纸盒装满调味料，一团面条在开水里烫过，就放到纸碗里，拿个筷子搅拌下，浇上一勺黑乎乎的不知什么酱，整个过程不到10秒一碗，快速化流水线的操作，实在是没有什么滋味。
偶尔有做汤面的，也是一样的，清一色的纸碗事先装满调味料，一勺面条在开水里烫下，倒入碗里，再舀一勺开水在碗里，就是调料调出的味道，差的很。
广州这边早餐店，买的热干面和炸酱面更加不正宗了，但是忙碌的工人们没有太多选择，早上匆匆在路边摊买一碗，5块钱，囫囵吞枣地扒拉，吃完就立刻到厂里上班。
我想自己做一碗、不干的、滋润的、真正的炸酱面。
等到周六的早上，起了大早，到楼下的超市去买各种食材，提前搜了菜谱，做一碗好的炸酱面需要：黄豆酱、猪肉、葱姜蒜、我还买了香菇和豆芽菜，还有黄瓜。
猪肉一半肥一半廋，都切成丁丁，廋肉可以加一点料酒和调料，2大勺海天黄豆酱放一点水稀释，再加点糖到里面。
锅里烧热，先放入肥肉丁丁炸，记住，不要只顾着榨油把肥肉炸没了，而是要炸成最后缩成一个焦脆的小球球，然后赶紧倒入葱姜蒜末爆香，接着廋肉和香菇末倒进去，变色后，再加入黄豆酱翻炒，这些食材都被猪肉滋润着，发出“滋滋滋”的声音，奇香无比。
勺子舀一口尝尝，炸的很小的肥肉丁像热的夹心巧克力一样，一咬蹦出油来，香滑爽口，这是嘴唇被滋润的感觉，酱又甜又有点小辣，味道醇厚，油汁很足。
提前买好的面条放开水里过几秒，捞起来放在盘子里，下面垫着豆芽菜，把炒好的酱一大勺一大勺地舀在面条上，自己做想放多少就放多少，充分搅拌，“哧啦啦”吃起来，面一点都不敢，因为酱料里有滋润的猪油，好吃到飞起来啊。
在我的家乡过早，镇上人都是习惯吃汤面或者细米粉的。
镇上清一色的米粉店，卖的都是鳝鱼米粉，或者说，家乡的人们只认鳝鱼米粉。
店家的镇店之宝都是两口大锅，摆在门前，大锅里都是前晚猪骨熬好的骨头高汤。
用的米粉像头发丝那么细，软绵绵的，入口就化，最受老人和没牙的小孩们欢喜。
米粉和汤融合在一起，汤味浓郁，鲜香的大骨加上香料，要熬一整晚，直到颜色变为酱色，越发浓稠，才算是成功。
筛子熟练地装一勺细米粉，放入左边装高汤的大锅里烫1分钟，然后再放入右边的大锅烫1分钟，据说是两种高汤的味道不同，然后倒入瓷碗里，分别从2口大锅里再舀入高汤倒进碗里，撒上胡椒末，葱末，再夹几根炸好的鳝鱼丝，是哪个客人的，就要自己端走了。
起初镇上只有一家米粉店的，小时候都是5毛钱一大碗，生意太好，渐渐地，隔壁有人也开了米粉店，卖一模一样的鳝鱼米粉，只是懒的熬汤，用些调料调味。
但是食客都是些老主顾，尝一口汤便能分辨出来，味道不对，慢慢地也不会有人再来。
离开家乡到武汉上学后，我在外面没有遇到过一家做的好吃的早餐店。
广州深圳不同，很多外来人口，各个省份的人在同一个地方工作和聚居，因此早餐种类相比武汉，要丰富的多。
除了一般的馒头包子饺子之外，广州本土最受大家欢迎的还是“肠粉”。
肠粉是用大米磨出的米浆做的食品，又叫布拉蒸肠粉，猪肠粉(因形似猪肠) 。
出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜。
以前还在广州城中村住的我，每天的早餐都是到楼下吃肠粉，还记得店名就叫“石磨肠粉”，老板娘两口子50多岁，非常热情，还有一个帮工打杂，每天早上客人很多，都需要排队，好在肠粉这种东西，价廉易熟，3分钟就可以盛一盘出来。
老板娘家的肠粉有超级多的种类，基本上都是加荤的，我最常吃的是“虾米瘦肉肠”和“皮蛋瘦肉肠”。
均价在5块钱一盘的肠粉，老板超级舍得下料，白色的薄薄的透明的肠粉下，嵌着一粒粒红色的花生米大小的虾米，虾米肉很多，挑一个放到嘴里，咸鲜咸鲜的，这是来自大海的味道。
肠粉里面还有酱色的廋肉末和碎碎的绿色生菜，再舀上一勺老板特制的辣椒酱，一小勺醋，鲜香酸辣，吃的热汗直流，好不过瘾。
当然广州本地人是很少加辣椒的，往碗里舀辣椒的都是湖北湖南的人们。
其他小面馆里的辣椒酱或者辣椒油都是劣质，成批量买的那种，吃到嘴里只有火辣辣的冲，一点香味都没有，但是这家肠粉店的辣椒酱却不一样，是老板娘自制的，很受客人们的欢迎，稍去晚了，每台桌子上的辣椒酱就没有了。
客人少的时候，我曾问过老板娘，这么好吃的辣椒酱怎么做出来的，是不是什么祖传秘方啊？
老板娘不好意思的笑笑，对于有人喜欢她的辣椒酱，表示很满意。
说道，“哪有什么秘方哦，不过就是简单的红辣椒几斤洗净，西红柿1斤，大蒜半斤， 白糖半斤，把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用，锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时，熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀就好了。
我表示惊讶，一个辣椒酱还这么麻烦，难怪外面小面馆都是买的劣质辣椒油呢，省事方便啊。
老板娘点点头说:“外面那些辣椒油不香，都是化学勾兑出来的，吃了对人不好，现在的人啦，赚点钱也想着偷工减料，像我们做肠粉的，都是半夜就起来用石磨磨米浆了，哪些一些黑心店家，都是加的硼砂、保险粉等乱七八糟的东西，也不怕出事。”
在广州白云区住了一年，那一年的早餐基本上都是吃肠粉，遗憾店主家里有事，店子盘给一个亲戚了，她亲戚做的肠粉是一坨坨的，粗粝无比，渐渐地，便没有顾客了。
在换了新公司后，我到了广州的乡下，新公司包吃住，但是我还是自己在外面租房，公司食堂吃饭不要钱，省下来的伙食费全买了零食。
好在广深这边的水果比武汉要便宜的多，一个苹果或者梨子单价才2块钱，网上买的各种麻辣牛肉粒，蒸蛋糕，核桃酥，各种水果干（最爱柠檬干和黄桃干），2瓶益力多，装好在大书包里，雄赳赳的去上班。
粉色双肩书包放在自行车的前篮子上，再把手机上的音乐打开，选上这段时间最迷恋的歌曲，插上耳机，摇摇晃晃的去上班，20分钟到公司所在工业园。
以前在学校的时候，也是这样把小零食装在书包里，带上两本书，保温瓶接满热水，舀勺蜂蜜，放在书包侧边，插上耳机，走到图书馆去自习，边看帅哥边看小说，边作鼠状偷偷啃零食。
每到吃完中饭的时候，办公室的女孩子们就像办展览似的，纷纷拿出自己从家里带的各种零食，有的是在网上买的，牛肉粒，红枣夹核桃，工业园楼下小卖部买的烤肠啊，最受欢迎的还是各种各样的辣条。
因为部门是做业务的，外贸出口，又加上工业园地址在村里，同事们一个个都很接地气，碰上谁买了十几包辣条请客，大家遇到自己喜欢吃的，也毫不客气，当然，男同事们是不在此列的。
有时因为前一晚看电视太晚，第二天爬起来接近迟到时，随便抓个衣服，最喜爱的土豆丝卷饼早餐和豆腐脑都来不及买，飞奔着去骑车，踩着我那从某宝上买的自行车，风一样踩点赶到办公室。
公司有规定，不能在办公室吃早餐，但是我们还是偷偷地，坐在电脑面前，咬着土豆丝卷饼，喝口豆腐花，三口两口地吃完。
能够有时间吃上一碗满意的早餐，是件幸福的事。
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