吃在成都（二）

接车的司机大哥说：他们的早餐很正常，就是油条豆浆、稀饭包子、面条馄饨，并不是一天到晚都是辣的。尤其面条，种类很多，各种味道，很不错……

面条

在成都，早餐吃过杂酱面，肉沫杂酱，几根绿白菜、一点儿葱花点缀，简单清爽，看上去没甚味道。

吃过之后才知道，简单不等于无味。面条劲道，肉沫带着杂酱的香，清爽不油腻。十元一小碗，早餐吃得饱饱的。

酸菜肉丝面，是在一家万州面馆吃的。万州，应该是重庆的，川渝一家，味道也十分不错。微辣，看上去油红红的，吃起来是香而不辣，正好是我们能接受的程度。

红油抄手

来成都前，以为抄手就是北方的饺子。来了之后才知道，抄手原来是馄饨，比江南的小馄饨大比大馄饨小的馄饨。所谓红油，就是汤里加了红油辣子，有点像西安的酸汤饺子，但汤不酸。

江南的馄饨汤里加紫菜、虾皮、蛋皮，更精致一些。

红油抄手，有鲜肉的，有牛肉的。皮薄如蝉翼，滑滑的，馅里应该调入了花椒水，有股特有的香味。加了油辣子，看起来红红的，闪着光，却香而不辣。吃上这么一碗，能量满满。

菜粥包子

小妞早餐要吃包子，各种各样的馅让她无从选择，最后定了回锅肉的。端上来，大大的一个，难怪四块钱呢，看来是按个头说话呐，幸亏只点了一个。小妞说，除了馅里面放葱她不喜欢之外，味道还是很好的。

再来碗菜粥，饱饱的一顿早餐。

白菜馅饼

说是白菜，其实是包菜。饼软软的，很宣乎。让我喜欢的是馅，就纯纯的包菜和几粒香菇丁，全无其他的掺杂，吃起来香而清爽，纯纯的自然味。别看是油烙的，早餐吃这个，却一点儿也不油腻。我本来点一个，吃了之后又来一个，临走的时候又买了两个，准备车上吃。好味道总是令人恋恋不舍啊，

可惜，忙着吃，忘了拍照。哈哈。

醪糟汤圆

醪糟汤圆，感觉就是我在江南所吃的酒酿圆子。不同的是，酒酿圆子是热的，在成都吃到的醪糟汤圆是冰冰凉凉的。甜甜的醪糟带着发酵后的甜甜的米香，小小的汤圆圆润爽滑Q弹有嚼劲，这二者实在是完美的组合。大热的天，来上一碗醪糟汤圆，清凉解暑。

冰豆花

在陕西，吃豆花泡馍，在我的北方故乡，吃烧饼豆腐脑儿，这豆花（豆腐脑儿）都是热的，咸口的。

豆花还有冰的，能好吃吗？带着疑惑，在宽窄巷子给小妞买了一份先尝尝，没想到，味道是出奇的好。看样子，像白白嫩嫩的鸡蛋糕、老酸奶。入口，甜的，冰冰凉凉，带着浓郁的豆香，像相亲一样，属于那种一见钟情一秒入心的美食小甜点。里面也加了Q弹的小圆子（小汤圆），咀嚼中，让回味和想念又加了一重。

冰豆花有多种味道，抹茶、红豆、巧克力等等。我们点的是茉莉的，清凉的甜中夹着茉莉的香，真是让人一口就爱上的美食。

行走中，看见一对父子也躲在角落里共食一份冰豆花，笑眯眯的样子，很是享受。美食中融入亲情，场面最是温馨动人。

绵绵冰

这是小妞为了缓解麻辣烫的热而点的一份小甜点，端上来，份量挺大，圆圆的大盘子上，一座高高的冰山，紫色，葡萄味的，旁边儿还点缀着小圆子、椰肉。

我不屑，冰有什么好吃的！直到小妞说她一个人吃不完，非要我帮忙完成任务，我才尝了一口。天晓得，居然这么好吃！绵绵的冰冰的甜甜的葡萄味奶油雪糕的感觉。不，比雪糕绵软，像棉絮一样软的冰。对了，人家本来就叫绵绵冰嘛。

小妞说，这一份，在小PH起码要三四十，在这才二十二，简直太划算了。这真是没有对比就没有伤害啊，这一路上，在吃喝住行上无形中我们都在做着比较。

后来，在热闹繁华的春熙路，再遇绵绵冰，老板推荐了芒果味儿的，25元一大份。真是良心店家，满满的新鲜芒果粒，冰冰凉凉，三个人一起吃，超级满足。

自此，算是爱上了这夏日清凉小品。

芝麻辣

在锦里古街，还见到了一种稀奇的零食，就是红红的干辣椒段里塞满了芝麻的一种小零食，我没注意它叫什么，暂且叫它“芝麻辣”吧。看来四川人真是爱辣椒爱到了极点，居然别出心裁，将辣椒都做成了零食，佩服。

路过，免费品尝。看这颜色，能不辣吗？美女小姐姐很懂得游客的表情，“不辣的，你尝尝嘛！先尝后买！”那就大着胆子尝一粒，香是很香的，但辣还是辣的，姑娘，你骗人！或许，这点辣于你们而言就叫不辣吧！

还有卖调味包的，现熬现做。热气腾腾，一大锅辣椒油，红红火火。小哥拿个长柄大铲子，时不时的搅动着。大热天的，这绝对是个力气活，和“足蒸暑土气，背灼炎天光”的老农如出一辙。好味道的背后，也是默默的汗水付出啊。

还有各种泡在调味料里的串串，类似关东煮，区别是关东煮是热的，这串串是凉的。成都好像把这种美食叫串串香。由于时间有限，肚子容量也有限，我们就只看看，没尝。

还有各种好看的蛋糕，做成熊猫的样子，别说吃了，萌萌的，看着心都要化了。

还有做成川剧变脸的。

卖麻辣兔头的很多，但始终没勇气尝试。一是源于兔子的可爱，感觉吃它的头太残忍；二是怕辣。

成都的美食何其多，这点文字怎可赘述？吃过的也是九牛一毛，但美好的味道却永远留在了心上。

果真，吃在成都。这也是很多来过成都的人舍不得走的原因之一吧。