椰子煲鸽汤

虽然不会做美食，但每每看到别人做的美食，总是垂涎欲滴，跃跃欲试，然，总怕功亏一溃，往往刚燃起欲望，便生生浇灭了去。

花姐上次回来，俩人去菜市，计划做椰子煲鸽汤，滋补身体，满怀着希望而去，却因疫情，市场早没有活的禽鸟。我其实知道市场已不允许宰杀鸟类，不过是想碰碰运气。花姐也后悔没有留下人家的电话，那希望一下成了泡影。

过了几天，先生突然说有朋友要送几只鸽子他，心中窃喜，马上就说我们炖椰子汤喝吧。电话花姐，送两只给她，才知她跟女儿去清远租房里去了。毕竟想外孙，疼女儿，对女婿的恼也只管抛下，还好，她回来取东西时，鸽子也刚好送到，花姐也算有口福之人，呵。

当天鸽子送到已经晚了，虽然我买回了椰子，但煲汤已来不及，先生用两只来清蒸，我还担心他做不好，浪费食材，他说，你放心，我已经咨询过大厨啦！哈哈，大厨指导，蒸出的鸽肉真是鲜甜味美啊！

第二天，当然是煲汤了，为了保证汤的质量，程序我还咨洵了同事，想得挺复杂，做起来不难，把程序告诉先生，他照章办就行，汤既有椰香，又有淡淡的清甜，两孩子是赞不绝口。我喜欢吃椰肉，汤也喝了不少，竟然饭没吃就饱了，满足了口福之欲，人也兴奋了些，看来美食也是治愈糸的。

说起椰子煲汤，自然想起关于椰子的故事。最早知道椰子，应该是80年代初，我大概12岁左右，哥在海南当兵，探亲带回来两个椰子，硬硬的壳，当时也不知咋打开的，椰子汁当时都分给老人喝了，我们小孩是没有的，只能吃那白白的肉，但是肉很硬呀，嚼不动，没法喜欢。后来再看到椰子时，孩子都4岁了，我们到部队探亲，战友送的。那时，先生在连队，不在身边，我特想喝那神秘椰子水，却不知咋办。不象现在，手机百度，啥都告诉你，于是霸蛮，往地上一摔，椰子是打开了，当然，椰子水也没得喝了。也许从那时起我就觉得能吃到椰子不容易吧。

到南方生活，才知广东人喜欢煲汤，椰子煲汤是一道家常烫，大补汤。大排档，快餐店，食堂，常常都会喝到这样的汤。而我，不知什么时候开始，除爱喝这汤外，还喜欢吃那洁白的椰肉了，而且对于不爱吃甜食的我还喜欢上吃椰子糖了。

到周末，我有了空，家里还剩一只鸽子，决定亲自试做一次。

去市场买只已削好硬皮的椰子，在白肉上用刀切个小囗，倒出椰汁，用碗装好，把椰肉切块备用。把鸽肉洗净焯水，放入瓦罐，加水，椰肉，适量生姜，红枣，柯杞，大火烧开，小火炖1小时左右，再把椰汁倒入煮约15分钟，鲜美滋补的汤便大功告成。

亲手做了椰子煲汤，才真正见识椰汁的颜色，是纯净的无色液体，原来一直以为是灌装椰子那种奶白色呢。真是孤陋寡闻。

据开姐说，椰子炖鸡汤，对哺乳期的妈妈也是很好的营养品。当时我就牢记住了。

生活处处，只要留心，或多或少总会让人涨点知识，学无止境啊！