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这不是一篇咖啡的手冲干货

这不是一篇咖啡的手冲干货

作者: 一只做咖啡的小石 | 来源:发表于2019-03-01 21:47 被阅读12次

      一个女人的品味,不是取决于她吃什么,而是取决于她喝什么

    蛇小喵

        对于饮品,我有着更为严苛的要求,这种16世纪中期被人们熟知的黑暗力量之物,梧州人称它:斋啡!

    蛇小喵

        使用传统的人力研磨器,一种仿机械齿轮转动碾压原理的科学研磨工具

    蛇小喵

    和挑选大约0.1~0.2大小适中的原材料

    蛇小喵

        约70颗放进豆仓进行研磨。

    蛇小喵

        研磨过程看似简单,但是却相当费劲

    蛇小喵

      消耗的卡路里不亚于一堂健身房的私教课。果然,我放的豆还是太多了。

    蛇小喵

        当然,冲泡过程也必须严格考究,将手冲滤纸装装入滤杯,这个过程不要着急,但一定要干脆

    蛇小喵

          选择温度在92℃的白开水,淋湿滤纸以达到温壶的目的。

    蛇小喵

        而咖啡的香醇和味蕾的层次感能否尽情的释放,注水是关键。

          手指必须轻扶着贵重的手冲壶,水柱与壶嘴保持九十度缓慢绕圈注水,注注停停陪咖啡豆走完它最后的旅途。

    蛇小喵

          这些在别人看来是浪费时间的事情,对于我来说却十分重要。

          咖啡和感情一样,你看这杯咖啡是不是像极了爱情~

    蛇小喵

        什么苦的,甜的,都是要自己慢慢体会的~

    蛇小喵

      喔~喵喵喵~~~~~.......

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