很多人比较喜欢吃火锅，尤其是里面添加的涮牛肉。其实用这种牛肉切片也可以做一款经典美食，不但肉质鲜嫩爽口，而且更加回味解馋呢，它就是酸辣肥牛汤。
里面再添加一点金针菇，口感更加有嚼劲，味道也更加丰富。即使食材简单，口感也是超一流的棒，而且可以轻轻松松做上一大锅，比很多硬菜都要解馋呢！
天气热没食欲，一定要试试这道懒人菜，酸辣爽口开胃下饭，绝了！从来没想到牛肉切片还可以这样做，比吃火锅都要解馋呢！人见人爱的快手美食，荤素搭配，每个人都能轻松搞定。今天就一起来感受一下这款特色美味吧，端上桌全家人都很喜欢！
【酸辣金针菇肥牛】
制作配料：金针菇1把 肥牛1盒 大蒜2个 小葱2根
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、金针菇把根部去掉清洗干净备用；
3、肥牛开水下锅，焯水1分钟左右，捞出来备用；
4、锅中加点食用油，把蒜末和葱花加进去翻炒出香味；再把一包酸汤酱倒进去炒出香味；
5、加入2碗清水煮开，然后把金针菇加进去煮开，捞出来；
6、把肥牛加进去煮开，再煮一会儿；
7、把金针菇和肥牛都放在深一点的盘子里；
8、最后把汤汁倒进去，上面放上葱花，喜欢辣椒的也可以放点辣椒，浇上一勺花椒油即可；
9、我们的金针菇酸辣肥牛卷就做好了，超级简单。而且味道比外面卖的还好，酸辣爽口，开胃下饭，汤汁也很美味。
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