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杏鲍菇黑椒牛肉粒| 因为你,遇见更好的自己

杏鲍菇黑椒牛肉粒| 因为你,遇见更好的自己

作者: Hi山南水北 | 来源:发表于2020-03-12 17:56 被阅读0次

为了一个人去学一首歌,为了一个人去报考一个学校,为了一个人而爱一门课,为了一个人拼命去减肥。年轻时,我们可以为了一个人而去改变自己,而最终都会明白:我做了很多事,一开始以为是为了你,后来才明白其实是为了自己。只不过,如果没有你,我也根本不会去做这些事。

——刘同

我们都是繁华世间的平凡彼此,因为一次邂逅,才成就了自己的精彩。

生活在一个简单粗暴的世界,不知要经历多少的风刀霜剑,才能把自己雕琢成一副璀璨的模样。还好,就是那么不经意的一次转身、一次握手,我们都成了更好的存在。

世间的人与事,最好的关系莫过于取得1+1>2的效果,就像郭德纲遇到了于谦,就像小白鞋遇到了牛仔裤,就像杏鲍菇遇到了牛肉粒。

食之肥厚似鲍鱼,闻之独具杏仁香味,杏鲍菇由此得名。丰腴的口感自然要浓墨重彩方可登场,不然则失了排面。牛肉是餐桌上的常客,经常以火锅或烧烤的形式出场,与杏鲍菇并肩而立,却是较为少见的搭配。杏鲍菇以薄油稍煎,入锅与牛肉粒一起翻炒,出锅之前磨入几颗黑胡椒,几种普通的食材立刻活色生香。

你我本平凡,好在我们遇见了彼此,在一种悄然的默契里都给了对方一条更宽广的路。

就让我们不停地向前走,不必回头,在一场场的身不由己中,努力进化成那个更好的自己。

【食材】

牛里脊      200g

杏鲍菇       2根

黑胡椒粉  少许

黑胡椒粒  几颗

大蒜          半头

蚝油          1勺

料酒          1勺

生抽          1勺

老抽          1/2勺

淀粉      1勺

蛋清      1个

【做法】 

1、牛里脊切成2厘米见方的粒,加入盐、蚝油、生抽、少许老抽提前进行腌制半小时以上,直至入味;

2、杏鲍菇同样切成2厘米见方的粒,蒜瓣切碎成大颗粒;

3、锅中倒少许油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒着炒着看到微微发黄,加入蒜碎继续煸炒,再伸长鼻子闻一闻:啊~真香,关火出锅,放到盘中备用;

4、锅内留底油,热锅温油将腌制好的牛肉粒倒入,转动炒锅快速滑散;

5、牛肉粒炒熟之后加入杏鲍菇一起翻炒,加入蚝油并撒上现磨的黑胡椒粒,出锅开

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