石斑鱼  Epinephelussp

地方名：黑猫鱼、石过、龙胆

一

昨天那位上海朋友又双找我买了两条石斑鱼！我想起第一次购买经历倍觉欣慰又好笑。

记得上个月初次询价海鲜，一问价格后，顿时一阵黑人脸问号表情袭来....

“你们海岛渔船多海鲜丰富，怎么还跟家乐福一样的价格？”

我说，我卖的海鲜都是野生的，要不我送你一条先尝尝看，要是跟家乐福一样的鱼就免费送你吃了。

于是就有了昨天找我买鱼还有一些海鲜，连同那条鱼也一起付了。她特高兴，说以后不用去超市买海鲜了，跟我买就好。可以直接吃到渔船的海鲜，而且顺丰冷链两天内就到家了，超级方便！

好了，今天聊聊石斑鱼。

图片来自百度

石斑鱼，我们沿海当地居民俗称石过或龙胆。少数人叫黑猫鱼，这不跟我的小名一样了嘛。

常年生活在海边石头缝隙，皮表颜色与深海石头越接近，越容易躲避敌货。有海中鲤鱼之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼。比常见鱼类价格偏贵，难怪我们东山岛石斑鱼越到年底价格越好。

多栖息于热带及温带海洋，喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。每年我们这儿的渔船都会捕获到一至两条几十斤到上百斤以上的大石斑鱼，眼睛像黑珍珠一样，肉质可谓是比鸡肉还甜呐。

清蒸石斑鱼 炭烤石斑鱼

《中国动物药志》：“潜阳，养血，安神。主治神志不安，心悸，失眠，健忘，头晕等症。”

可见石斑鱼对人体的药用价值非常好，属于养生海鲜之一。另外，石斑鱼皮胶质的营养成分对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用。

妇女产后体虚：石斑鱼肉50-150g，花旗参适量加水慢火炖熟，喝汤食鱼，每日1次。（《广西海洋药物》）

不久前钓到的小石斑鱼

七八月份到11月份，这时候海水温度比较高，能钓到的石斑鱼几率比较大，而且规格都不小，就算钓到小的石斑鱼，找个地方养起来，明年也会是一条惊人的大石斑。夏天我都会泡在海边，要么钓鱼，要么就是带带客人玩，所以冬夏的皮肤色差非常的大。

你看我可不可爱呢？