剩米饭的“神仙”吃法～

说到剩米饭，大家肯定都不陌生，每次蒸饭时不可能做到刚好够每个人食用的量，应该多少都会富余出来一些，起码我每次都会剩下不少...

剩饭虽说不太健康，但好好利用，再经过二次加工处理之后，就会得到一份新的美味佳肴～

最近解锁了几款剩米饭的“神仙”吃法，用料简单，关键是真心好吃呀！推荐给疫情居家每天发愁吃什么的小伙伴们，可以自己动手改善一下口味哟～

①皮蛋瘦肉粥

食材：
剩米饭适量、皮蛋两个，瘦肉少许，姜丝少许、盐、胡椒粉

做法：
把皮蛋捏碎与剩米饭一起充分搅拌均匀，
倒入开水适量（根据米饭量加入，喜欢稀点的可以多加点水），
煮开小火慢煮，
瘦肉切丝或小丁，放适量盐和料酒、姜丝抓拌均匀，
等粥逐渐黏稠后加入瘦肉和姜丝，
等瘦肉熟了之后放适量盐和胡椒粉调味，关火即可

香喷喷热乎乎出锅，比外面早餐摊卖的还好喝！

②豆浆粥

食材：
剩米饭适量、豆浆一袋（超市或市场上现做的热乎的那种，也可以自己用豆浆机榨，但要过滤掉渣渣）盐、花椒粉

做法：
豆浆倒入锅中煮开，
加入剩米饭，
小火熬至黏稠（不停搅拌，以免糊锅），
如果觉得太粘稠可以适当加入少许开水搅拌均匀至煮开，
关火盛出至碗中，加入少许盐和花椒粉，搅拌均匀即可食用

味道香浓，口感独特，美味哦！

③胡萝卜肉丁粥（蔬菜粥）

食材：
剩米饭、胡萝卜一根、瘦肉适量，生姜、盐，花椒粉，食用油

做法：
胡萝卜切成小丁备用（越小越好），
瘦肉同样切成小丁备用，
生姜适量切成碎末备用，
起锅烧油，倒入瘦肉和姜末炒至变色后加入胡萝卜丁，
加入适量盐和花椒粉，胡萝卜变软后关火备用，
小锅中加入开水和剩米饭开火熬制稀软，加入炒好的瘦肉胡萝卜，
搅拌均匀并煮至浓稠即可关火食用（咸淡不足可再加入少许盐调味）

出锅香味浓郁，胡萝卜的甜，瘦肉的香，味道绝佳！

④米布丁

食材：
剩米饭适量、牛奶500g、白糖（没有可以放冰糖），如果条件允许可以把白糖换成椰浆或椰奶粉（效果更佳）

做法：
把剩米饭、牛奶、白糖（或椰浆）放入奶锅中，
小火煮15分钟，
期间要用小木铲顺着一个方向不停搅拌，以免糊锅，
差不多煮到粘稠状就可以关火啦，
盛出来放入小碗中，封上保鲜膜放入冰箱冷藏两到三个小时，
留一部分可放入破壁机中打碎，呈米糊状，盛出来放入小碗中，同样封上保鲜膜放入冰箱冷藏两到三小时，
拿出冰箱可直接食用，也可在表面撒上芒果碎或奥利奥碎，

入口冰冰凉凉，米香加奶香，超赞！

以上分享了剩米饭改造的三款美味粥品和一款甜品，喜欢的小伙伴们可以自己动手尝试一下，会有不一样的惊喜呢！

（小插曲：忽然发现分享的都是咸粥呢～哈哈！其实个人感觉咸粥更有滋味，更好喝呢，不知道你们是喜欢甜粥还是咸粥呢？！～）