创业：我的第一家餐厅（载八）

创业：我的第一家餐厅（载八）

怪鸭帆说：每个人都有一个餐厅的梦。在这个连载里，将用我的亲身经历告诉年轻人，如何开自己的第一家餐厅。这个连载将是一个关于餐厅的百科全书，亦是一部行动指南。许多关于"创业"的第一次都可以在这里找到。它可以让小白们读后成为一个餐饮行业的入门者。

年底了各种部门出动，各种严查。我们正在装修的时候，消防队的来检查了。可能那时候我们几个人都不在场，而在场的工人没什么表示。消防队的以我们装修没有消防报备，装修材料中有木材、油漆等可燃性物品（真TM可笑，谁人装修没有木材，没有油漆？）。将我们的店查封了，留下一个通知书，让我们去受理。这就坏事了，本来要赶着装修开业。现在被关门了，拖一天就是一千块钱的损失啊。当时大伙都很泄气。

我急忙寻找各种关系，希望能够把这事情摆平。同时，赶紧去走正规路线，去消防局备案。装修备案不简单，需要出示各种平面图、CAD消防图。我通过关系找了一些人，可一开口就是六万块钱。现在想起来真TM是讽刺，各路牛鬼蛇神，各种皮条客都想从你这里捞一把。我当时表态了，六万块钱？我直接关门了算了。事已至此，只能继续找人，终于在一个同学那里找到个比较靠谱的。此人做消防工程，跟消防队的人混得比较好。最后花了两万块钱摆平。但也被延迟了一个多周。就是这个过程最使我们郁闷和心累。

提示：

一、装修确实是需要到消防部门去做装修备案的。这个问题，如果你是在商场等位置，可以通过物业去处理。消防部门属于权力稀缺部门，无论如何你得付出点代价。我们这种情况算小了，如果是一个KTV、一个大酒店、一栋大楼，想要过消防这一关得付出必要成本，这些大伙都知道。小白们可以自行去了解，不要等到出事了才慌张。二、遇到这种有关部门半路拦截的问题不要慌。我们那时就被慌了阵脚，造成了挺大的损失。

遇到这种情况尽可能按照章程办事，等在办的过程遇到坎了再说。不要一下子就找各种关系什么的。这年头真正好的关系，用一次少一次，能不用尽量不用。如果不是靠谱的关系，许多人都是奔着坑你来着。后来才知道，有人也遇到过我们这种情况，按章程走，结果只花了少数成本。至少没有花上两万块钱那么多。也不是说我同学坑我，而是因为你找一些上了级别的人，确实是明码标价的。在那个级别两万块钱是打底价。所以为什么那么多人都去考公务员是有原因的。

消防的事情也解决了，装修得以顺利进行。但是也付出了计划外的成本。此时，我跟陈梁的首期投入已经花的七七八八了。我们的投入主要花在转让费、店面押金、三个月租金、装修、买设备上面。按原协议，马涛也要投入一部分钱。可是在协议生效当天，马涛却拿不出钱了。他说老婆和岳父都反对，不愿意拿出这笔钱。也不知道马涛的情况是否属实，反正他是拿不出钱了。就像车子就要开到目的地，半路上车子没油了。这事情成为消防事件之后最大的问题。

为什么说创业能够锻炼人使人成长？

在这过程中你必须面对多如牛毛的事情，接二连三，措不及防。你能够做的是发挥你的能动性，极尽地压榨你的头脑去想办法解决，充分挖掘自身的潜力。这许多心力交疲的事情都需要你有强大的心理素质、强大的抗压能力和承受能力。在这样高强度的环境之下，人怎么可能不成长？

我们都很泄气。最发愁的是我，陈梁这时候只能无奈地观望着我了。我和陈梁只好继续筹钱，要将马涛那部分缺口补上。看官们看到了吧，做事计划性不强，没有经过深思熟虑就上马就会有这样的突发事件。其实最主要的问题还是我们没有经验，我们这个界跨的太大。你要说用人不当嘛？这时候还真不能没有马涛，虽然他拿不出钱。我只好继续压榨自己的潜力了。一、我和陈梁继续融资。二、实在不行就引入资金了，稀释我们的股份，加入新的股东，这是我们最不想见到的情况。事实上这招确实很有用，消息一发出去，许多朋友都很感兴趣，纷纷过来观摩。最后，我们精挑细选了一个新合伙人。此人叫韩栋，是马涛的朋友。此人最大的优势是在政府方面有点关系，可以解决我们办证遇到的各种难题。二是只因他信得过马涛，只投钱参与分红，不参与管理。这就很符合我们的条件了，我们并不希望运营权被人拿走。

新的资金注入进来，韩栋一个电话给在市里某位做领导的大伯。很快我们的营业执照、卫生许可证都办下来了。而且办事人员态度极好，还亲自送到了店里。这就是中国特色，这个世界是官二代，富二代，红二代的天下。