作为一个正宗的南方人，嬉妹其实不太爱吃面，能打动我的面食除了学校拐角那家老碗面，几乎没有什么面食能让我一见倾心、一吃沦陷了。不过经过昨晚“夜宵”之后，我的面食清单里多了一个小伙伴：四川巷子面。
听说过biangbiang面、油泼面、炸酱面，却还从没听说过巷子面，这巷子面究竟是什么面呢？跟成都的宽窄巷子有关系吗？查了下资料，原来巷子面并不是源于四川，而是山东一个不起眼的小巷子。这条小巷子里卖面的店家以刀削面为底料，吸收采纳西北面食之所长，做出了独树一帜的巷子面。正所谓“面香不怕巷子深”，巷子面很快就火了起来。
而嬉妹去吃的这家锅品面吧，是将巷子面原来的鲁味酱料换成了川味酱料，配以自制的丸子汤，十分不错。
先给大家介绍一下这家店吧，锅品面吧位于晋江市万达金街P052-P053号，正对着万达商场的一个路口，很好找。
店内环境还不错，桌椅是木艺+皮具，椅子尤其软，坐着很舒服（说不定比你办公室的椅子还软呢）。
装饰配色也以木色为主，没什么抢眼的摆件，只三两瓶颜色鲜艳的装饰瓶用来平衡色彩。店内还放着舒缓的歌曲，以粤语居多，在这样一个环境下吃面心情真的会变好。
点完巷子面后没等多久就上菜了，碗具用的是砂锅，所以直到端上来还在“滋滋滋”地响着，看着特别有食欲。要提醒大家的是，一定要注意别烫着手！我昨天因为拍照没有注意，就不小心烫着了，今天手还是疼的。
给大家拍完照嬉妹就迫不及待地把巷子面给拌匀开吃啦。面条嚼劲十足，不会因为是拌面就干干的，微辣酱料也刚刚好，不过对于爱吃辣的小伙伴可以选择再辣一点点会更合适。
店家给配的温汤就比较淡口了，吃面觉得干了再喝一口这样的汤还是可以的。
一份巷子面的价钱是18，温汤是免费的，在万达这里还算实惠了。关键是菜品味道真不错，所以我觉得算性价比比较高的一家店，在这里强推给大家。
十来块钱，我们买不了去四川的车票，却能在锅品面吧吃到这么好吃的四川巷子面，我觉得值！
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文章来源 | 公众号泉州美食手册
作者 | 温嬉
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