炸酱面

炸酱面是我最爰吃的几种食品之一。

从打小时起，妈妈就给我做着吃，酱是自己炸，面是自己擀，切面，挂面都不行，唯有手擀出来的面条吃着才带劲。

酱干的稀的都可以，干的得提前调稀了备用，肉选用五花肉，切成色子块大小，葱花切碎备用。

凉锅放油炒五花肉丁，炒到微黄放入黄酱，用铲不停的搅动，以防粘锅，大约四十分钟左右出锅，出锅前撒入葱花拌均，倒入容器中。

菜码有几种，青豆，黄豆，心里美丝，黄瓜丝，芹菜丁，青蒜段，豆芽，白菜丝等。

水开了下面条，滚上两开出锅，不过水直接用筷子挑碗里，倒上炸酱，加菜码拌均即可食用。