小厨娘（四）

              （一）

今早浑身酸痛，没去跑步。在炕上赖了一会儿，伸了个懒腰，快六点的时候爬起来。走到院子里，做些简单的拉伸，筋骨舒展很多，原来偶尔偷个懒，感觉也不错。

        （二）

家乡的天，蓝的醉心，衬着老妈绿油油的小菜园，还有院子外五颜六色的草花，俨然一副水彩画。

老妈的小菜园生机勃勃，但凡市面上常买到的菜，都能在这里找到他们的身影。在农村，从菜园可以看出女主人的性格。老妈的勤劳，能干是村里出了名的。

我家的菜地里，几乎没有杂草，而且土地利用率超高，纵使墙角，也被老妈栽上几堆山蒜。

家里的菜地从来不打药，都是上的农家肥，真真正正的绿色食品。老妈总说：“这都是自己吃的东西，长啥样算啥样，可不能打乱七八糟的药，都把人吃坏了。”

我看着一家人的“菜篮子”，特别踏实。置身于大自然，闻着泥土的芬芳，感恩于土地的馈赠，心里总会莫名欢喜。明天就回去上班了，晚上就用老妈的小菜园，给大家做顿饭吧！

        （三）

小厨娘（四） 小厨娘（四）

小白菜包子：昨天蒸了馒头，合计今天再蒸点包子，把剩下的冻上，老妈他们以后吃也方便。

十一前后，小白菜正当季。老妈种了一池子小白菜，长得密密麻麻的，早就该分单棵了，可她忙的没时间弄。

我拿一个大盆，走进菜地去拔小白菜。小白菜鲜嫩的很。翠绿的叶子，白嫩的菜帮，还有叶片上稀疏的虫子眼儿，似乎小虫子刚刚饱餐一顿，然后溜之大吉了。

菜地湿乎乎的，小白菜的根须很细小，轻轻一拔，菜就下来了。在拔菜的时候，心里很是不舍。按老妈交代的，按等距离留下几棵就行，剩下的全部拔掉。感觉自己瞬间掌握了这些小白菜的生杀大权。再去拔菜时，心里更多的是不舍和对生命的敬畏。

我把相对大一点的留下来，剩下的都装在盆里。然后心里想着：“小白菜的使命就是成为人们餐桌上的菜肴，所以拔下来也好，留下来也罢，在它们入口变成食物那一瞬间，都是生命价值最完美的展现。”如此想来，心里便宽慰很多。

盆里的菜越来越多，池子里的菜越来越少，眼看着一池子菜就要拔完了。刚刚还齐整的小白菜，没有了同伴的庇护，东倒西歪，像打了败仗的逃兵，不但丢盔卸甲，还精神萎靡。

相信过几天就好了，而且在充分享受阳光，空气，水分，空间后，会长得更棒。

菜如人生，小时候我们在家人身旁，有父母的庇护，有兄弟姐妹的陪伴。可总有一天，我们要离开家，独自一人对面对世界，最初的日子里，我们彷徨，恐惧，甚至想过退缩。最终，我们还是战胜了所有，独自面对一切，而就在这个坚持与放弃的过程中，我们的灵与肉都得到了飞速成长。

人生本来就是一场孤旅，独自面对，就是最好的修行。

我站起来，感觉腰酸酸的，不觉间，已经在菜地蹲了四十分钟。端着这一大盆菜去院子里洗。

小白菜上有很多泥，要一片叶子一片叶子洗，叶片极为鲜嫩，又不能用力，而且得洗很多遍。白菜焯水后基本所剩无几，所以要想做包子，这一大盆都得洗完，还真是个辛苦活。

还好农村用水方便，我拎来一个水桶，院子里放两个大盆，开始一片片叶子洗起来。洗菜又用了四十多分钟，我的腰彻底酸软，要慢慢直起来才行。

洗好的菜放在大锅里焯水，然后放在冷水里，沥干水分后剁成馅，再放点圆葱碎，五香粉，盐，酱油，耗油，瓜子油，顺时针搅拌均匀，包子馅就做好了。

白面和玉米面按4：1的比例拌匀，温水化开酵母和白糖，将面和成棉絮状，揉成中性面团，像昨天蒸馒头一样醒发。

蒸屉上刷油，将包好的包子放在蒸屉上再醒发十分钟，冷水下锅，开锅后十分钟，松软的小白菜包子就做好了。

市场上，一个包子一元钱。我蒸包子，从摘菜到最后蒸好，大约要三个小时。如果用这个三个小时去上班，赚的钱用来买包子，估计一家人一个星期都吃不完。

我本身又是一个特别吝惜时间的人，我把自己每天的时间都排的满满的，甚至觉得闲聊都是浪费时间，特别心疼。

可就是这样一个我，在劳神费力的做饭过程中，用了大把的时间却不觉得心疼，而且甘之如饴。

只因为，她们是我至亲的家人。我希望他们吃的放心，营养，健康。我享受一家人吃饭的喜悦。她们的健康，快乐，就是我最大的财富，千金不换。

所以，看似我是浪费时间蒸包子，其实，我在和家人的相处上赢得了时间。看似做包子的成本比买的都高，得不偿失，但是，这是真正健康营养的食物，是为未来的健康投资，每一个包子里，包进去的不仅仅是白菜馅，还有我对家人暖暖的爱。貌似毫无成果，但无形中，我已然成为最大的受益人。

      （四）

小厨娘（四）

糖饼：蒸包子剩下一小块儿面，刚好妹妹爱吃糖饼，索性就烙几块儿饼吧。学着老妈的样子，给红糖里加少许白面，这样糖就不容易流出来。

小时候，对糖会特别钟爱，那时候还不能每天吃大米白面，偶尔吃上一顿糖饼，简直幸福的不得了。咬上一口糖饼，松软的面，甜糯的糖，满满儿时的回忆。

        （五）

小厨娘（四）

肉沫茄子：将紫茄子去掉头尾，切成蓑衣刀。提前拌好的肉馅夹在茄子里，在肉馅上洒一层干淀粉。用酱油，糖等调好汤汁，把茄子下锅煮。大火烧开后，小火炖一会，然后再倒点水淀粉，大火收汁。

小厨娘（四）

糖醋萝卜：从园子里拔一棵大萝卜和胡萝卜，洗净后切成薄片，放一些盐，糖，白醋，腌漬一会儿，摆盘就好了。晶莹透彻的白映衬这娇艳欲滴的橙，像雪地里开出的花，愉悦了我的眼睛和心灵。

小厨娘（四）

虾皮茼蒿汤：每年吃涮锅，家里都会买茼蒿。有一次我跟老妈说，茼蒿鸡蛋馅的饺子很好吃。说者无意，听者有心，今年秋天，老妈就在园子里种了茼蒿。

我弄了一小把，清水煮开后，放入茼蒿，外放一点虾皮，一两分钟后关火。茼蒿的新鲜配着虾皮的鲜，虽然没放一滴油，味道也是鲜美的很。

小厨娘（四）

芋头，宽粉炖豆角：土豆炖豆角是典型的农家菜。老妈他们没吃过芋头，所以这次买回来一些，准备做一个芋头炖豆角。

葱姜爆香后，放入豆角翻炒一会儿，待豆角炒软了，加入芋头，宽粉，温水没过豆角，汤汁里再放两勺豆瓣酱。大火烧开后，小火炖，然后再大火收汁。粉条极具收汁功能，所以炖豆角里放点宽粉，还是相当不错的。

吃饭时，叔叔婶婶都说，你家这土豆怎么吃着又一样呢？

我笑着说：“这是芋头，跟土豆差不多。”

老叔说：“对，芋头，地瓜，土豆，山药，都差不太多，面糊的，没啥味，不过现在吃都很有营养。”

我：“对呗，给你们做饭，必须的做有营养的。”

二叔：“我们啥营养不营养，一天天活都干不完，吃饱就行了。”

现在回家，每次都会买点家里市面上不常见的蔬菜或水果，虽然没有家乡时令的果蔬健康，但就想让家人都尝尝。虽然不常吃，也不一定喜欢，但至少我吃过这个东西，知道她的味道。

小厨娘（四）

素炒油菜：这个算是我的专属菜了，速食以来，钟爱于“吃草”。感觉蔬菜赋予我无限的能量，而且乐此不疲。

              （六）

厨房是家里最有烟火气的地方，扮演了几天的小厨娘，感受着家人源源不断的爱还有对土地那份特有的情怀，我觉得收获满满，幸福满满。

最后想说：“回家吃饭吧，让我们一起为家人，撑起一方幸福的天。”