小青厨娘（原创）

小青厨娘

作者：张小青

摄影：珺宝贝

小青是我，我就是小青。因为那年做共青团工作的父亲喜得千金，一高兴就把工作特性给我作了命名。大概是父母祈愿我永远青春焕发，充满活力吧。真心感谢父母亲的祝福，同时感谢父母赐与了我开朗明快、阳光率直的性格。

小青厨娘（原创）

小青本不是厨娘，而且前半生与“厨”字也不甚沾边。

只因为从小父母教导：女孩子一定要自尊、自信、自立、自强，要有自己的事业，不能依靠他人。小青也确实努力的遵循着。做闺女时，父母支持我求上进，基本上没让我进过厨房操作，鼓励我把大部份时间交给了学习和工作。成家后，丈夫体贴会做饭，厨房对我而言，一直是比较生疏的。只是宝贝女儿高三备考时，我特意在单位食堂大师傅那里学了几个菜，一心一意让女儿适时换口味，吃得快乐、吃得营养。女儿称赞不已，被女儿授牌“妈妈爱心菜”。也就是那个时候，我忽然有种感觉——好像我做菜还是有点天赋的哦。但是随着女儿考上大学，后来又是读硕士又是读博士的，女儿在外读书，吃的是天南地北的各式菜肴，老妈做菜的天赋也就雪藏起来了。

大约人的能量也是守恒的。比如说一个人在这方面较弱，就必定在另一方面比较强啦。

遥想当年，我从初中语文教师岗位调入县总工会，凭着勤奋、刻苦的傻劲，得到赏识，不断的被送到省、市学习，不断的拓宽视野，不断的提升能力。那个丰华正茂的年代啊，我以自己的方式在雨露阳光的滋润下恣意的生长。

也曾有过雪夜从热被窝里爬起，披衣写讲话稿；也曾有过挂着点滴瓶强撑身体赶文字材料等艰辛的经历，耕耘的岁月，从不辜负人。我被选调进了县委办公室工作，在这个运转严谨高效，要求极其严格的机关，进一步得到了砥砺提高。自强自立的初心有了更高层次的提升，追求工作上的完美，成了我对自己最苛刻的要求。也因此，家务事、厨房里的事，就顾及得更少了。丈夫时常开玩笑说我：“在外面工作起来像老虎，回到家里像病猫”。回首来路，一路艰辛一路歌，岁月增添了风采，也沉淀下来了成熟和美好。只是，这支歌里，还真少了厨房里锅碗瓢盆的交响。

2017年12月9日，丈夫在行走中不慎摔成了股骨颈骨折，望着痛苦不堪、极其虚弱的丈夫，想着刚刚在外地上岗工作的孩子，“坚强”的念头在我原来十分依赖丈夫的内心生根发芽，慈悲而倔强的生长，成为我的精神支柱！我在心底默默地告诉自己：一定要千方百计治疗好丈夫，照顾好丈夫，还不能告知孩子，要让孩子在新的工作岗位上舒心的工作，不辜负单位对她的器重！

好的！我相信，我能行！感恩几十年来工作岗位造就了我坚毅果敢的品格和能力，回想工作上我从来没有说过“做不到”，从来没有过畏难怯弱，即使我的手、腿曾经也受过伤，但是，这种情况下，照顾丈夫等家务事我必须顶上去啊！我想：过去在书本上看到的英雄们“咬着牙上”的那种大义凛然的气概大约就是这样的吧？“把贤妻良母的职责做到最好！”成了我现在唯一的目标。

做人，是应该要有担当的。如今，“坚强”两个字就写在了我的额头！往往是在医师面前流泪，在丈夫身边强装笑颜，所有的大事小事、操心跑腿等等全都由我一人包揽，手机计步器达到了日近2万步的最高记录。最最深刻的记忆是：一向胆小怕黑的我，每每深夜出入医院时，那种莫名的恐惧感从四面八方向孤零零的我袭来，攥成拳头的双手都捏得水出，我一边不停地在心底默念祈祷，一边坚定又匆忙的快速通过。那时候，我时常会抬头仰望天空，祈求上天给我力量！过去在家庭中那个依赖惯了的我已经不再存在，存在的是一个假装强大得无所不能的披满盔甲的新的小青！是把泪水流在心底、流在枕边的小青！是把一切恐惧、害怕、担心、无助都狠狠的压在心底的超级能人小青！

女儿和女婿在他们父亲做手术时回到了长沙，十分温馨体贴地照顾着他们的父亲，时常把他们虚弱痛苦的父亲感动的流泪！但是，因为工作，他们不得不返岗。丈夫回家后，我也正式开始做起了厨娘。

因病情异常复杂的丈夫术后急需营养来支持康复，因此，厨房里的工作就不那么简单了。

做厨娘需要勇气！

记得第一次做鸡汤，这是我人生第一次面对一只硕大的整鸡，全副武装的我，杵在厨房案台前，盯着这只已经在菜市场净毛净内脏的鸡，怎么办呢？总不能把它整个放入高压锅里去吧？可我真不知道从哪里发耙呀！又怎么下得了手呢？真是哭的感觉都有啊！一瞬之间，曾有位领导对我管理下属不严的一番说辞，就像广告插播一样神奇的闯入了我的脑海“你以为佛教讲慈悲就不惩恶吗？佛教也讲扬善除恶的，那些尼姑师父们在菜土里为蔬菜除虫害，往往是边捉虫灭虫，边念“阿弥陀佛”。”又接着，一篇文章在脑海中闪现，说的是：自然界是存在着生存法则的，动物与动物之间就是“一物降一物”的食物链现象，它维系着物种间天然的平衡。

人，是有智慧的高等动物，是处在食物链的最高营养级上的，所以，为了保证人的营养需要，所有食物链上的品种都是用来为人类提供营养能量支持的。好啦，理论成立了，有一种声音在支持我，推促我：动手吧，厨娘要煲鸡汤了！真是书到用时方知好啊！有责任担当的厨娘，终于在众多理论支持下，鼓足了勇气，一边口念“阿弥陀佛”一边抱歉着：谢谢你的营养。终于壮着胆子，不管三七二十一地，成功的把鸡汤煲的又香又浓。

我终于勇敢而坚定的迈出了做厨娘的第一步，我不能不为自己点赞！随着春节期间孩子的回家，为了给丈夫和孩子提供更充足的营养，厨娘走得所向披靡！

做厨娘需要智慧！

为了寻找最富含蛋白质的食物，给丈夫滋补，我和女儿在网上查阅营养食谱，比较之下，海参最富含蛋白质了，孩子立即与远在海外的女婿联系，不到几天的功夫，满满一大铁盒海参寄来了。买是容易的，天！做海参可不容易了，但是所向披靡的厨娘能临场退怯吗？好在有女儿在家，聪明的孩子耐心细致的阅读制作方法后，带着我开始一个步骤一个步骤的制作海参，先用清水多次泡发，然后用剪刀清理——唉，这个清理，是最考验人的啊！几经泡发了的胖胖的海参，就像特大号毛毛虫一样的又软又滑，关键是还长得丑，把它放到手上，我总以为它还是活的，会咬人！要知道鄙人平生最怕的就是毛毛虫啊！几次反复，我就是不敢动它，孩子在旁边提醒我：“妈妈，它是干的呀，是在海边捕了后就处置了晒干了的呀，你怕什么嘛”。我才回过神来，灵机一动，把上次做鸡汤的勇敢拿出来吧!于是，麻着胆子，用干净的剪刀认真的清理，还要细声的告诉它：你是“食物链”上的营养，因为人类需要，谢谢你！如此这般，从来没弄过海参的厨娘，结合过去食用过的海参菜品和网上的制作方式，举一反三，硬是把营养丰富的海参用不同的方法烹制成美味佳肴。有海参煲鸡、红烧海参、西洋参煲海参、鸡蛋蒸海参等等，哈哈，宝贝戏称老妈是米其林特级厨师，丈夫直道我：“辛苦了”，尽管厨娘累的腰酸腿疼，然而，家庭成员的赞赏，是我忘却疲劳的最好奖赏啊！

做厨娘需要耐心！

做菜其间，我真可谓是手忙脚乱，洋相百出。要么忘了放盐，要么盐又放得太多；要么把姜、葱、蒜遗忘在砧板上；要么把菜给烧糊了……有时候，真是感觉自己笨得又好气又好笑。

记得曾经看过一篇文章：烧焦的蛋白质会产生毒素，不能食用！实践的初级阶段，该出的问题估计也都出来了，我给垂头丧气的厨娘打气鼓劲，来，分析一下：问题应该出在：没经验、不熟练、太仓促、不细心上，慢一点也许就能避免，或者炒菜前将准备工作做的更充分些会更好。关键还是要及时的把火调得小一点，有些菜不能用铲炒，适宜用筷子来炒——还有，最最关键的就是：所有的菜都适宜用心来炒！

通过总结分析，厨娘豁然开朗，信心百倍地开始将厨艺提升到了一个新的层次。真犹如王国维先生品文章的第三境界：“众里寻他千百度，那人却在灯火阑珊处”——妙不可言！

比如我从来未炒过的鱼，偏偏宝贝女儿就只喜欢吃“两边煎得黄灿灿的红烧鱼块”，那就炒出来呀！必定是要先将新鲜鱼块用食盐淹制半个小时后洗净，切好芹菜、生姜、葱、蒜、红辣椒备用，将生抽、盐、油、甜酒等调料放置最便于使用的位置，热锅、温油，然后用筷子一片一片地将鱼放入锅中，耐心在灶旁反复细致的翻动，慢慢的将鱼块煎成两边金黄，然后铲出备用，再将红辣椒、芹菜、姜、蒜一块放入锅中，开大火力爆炒出香味，将鱼块再次入锅，放生抽、食盐爆炒，将甜酒一洒——香啊！美得厨娘眉开眼笑，哪里有难闻的油烟味啊，有的只是菜肴香喷喷的芬芳，再放少许清水稍稍一煮，沸腾的热气伴着红烧鱼块的亮丽色彩，激发出站在旁边欣赏老妈厨艺的宝贝女儿满满的食欲，厨娘嘚瑟一句：“出锅了”，宝贝女儿忙不迭迭的拿着筷子来品尝——“嗯，好吃！妈妈，给你一个大赞！比老爸的还炒的好啰。”

做厨娘需要快乐

自从做起了厨娘，我有时总想：其实，只要有责任和爱，人的心胸就宽阔多了，世界哪怕是冬天，也容得下它的清丽和艰辛。

照料好丈夫和给春节期间不去伦敦陪先生而特意赶回家照顾老爸的女儿做美食，是我当前最重要最幸福的工作，我快乐地努力着。

每天清晨，只要一睁开眼睛，醒来的第一时间里，我考虑的就是一天的家务安排。按轻重缓急，一件一件地存于手机中，不定时查看，对做完了的就及时删除，还没做完的就赶着做。这样，一天的工作有条不紊，忙而不乱。难怪《礼记·大学》有“治家、齐国、平天下”之说，民间还有：一屋不扫，何以扫天下的古训。可见，家国治理，异曲同工啊！

早餐，按照我们家的喜好和当前营养的需要，我每天都早早起来用心调配食材做精美滋养的八宝粥，外加牛奶、鸡蛋和面点。早餐之后，我就将自己整理装扮一下，防寒保暖，愉快的去菜市场采购啦。

春节前后，早春时节，春寒料峭。但是，无论是面对阴雨寒风还是冬日暖阳，我总能每一天都以欣欣然的情绪来笑迎。因为，我的内心早已种下了太阳！

来到菜市场，磨肩接踵，熙熙攘攘的人群会让你感受到热气腾腾的生机，那样温暖，那样热闹，那样实在！鲜嫩蔬菜青翠欲滴、生猛家禽诱人胃口，卖菜的、买菜的、讨价的、还价的，笑嘻嘻的，忙碌碌的，问话答话的，称称看称的各色人等，在这嘈杂而忙乱的世界里却是谁也离不开谁，人世间最接地气的的生活体验当此莫属，好一派活色生香的人间烟火啊！

随着人群进入菜市场，我用欣喜的目光扫过去，眸子都放着光亮——我要去发现更鲜、更好、更有营养的食材。牛羊猪肉、鸡鸭鱼蛋、豆腐、蔬菜等等等等，哈哈，厨娘我都喜欢哦！我需要的智慧就是——必须每天巧妙地搭配着轮换挑选食材。

当然，过日子还是要有序控制支出的。但是，当遇上特别好的食材时，偶尔也会故意小放纵一下哦，也是想特意制造一些快乐，作为对女儿辛勤照顾父亲有功的奖赏和对丈夫努力康复有进步的鼓励，实在也是想让家弥漫着更多快乐的笑声。

每天，一道一道的美食，经我这并不娴熟却很坚持的厨娘巧手诞生出来，反反复复的磨炼，到如今，小青厨娘的手艺还真有点棒哦——你若不信，就请问问我那腹部在一天天喂肥的丈夫和笑脸红润的女儿，还有我这伤痕累累的双手吧。

更重要的：小青是甘心情愿的厨娘啊！是累并快乐的厨娘，是最有成就感的厨娘！一句“我愿意”，把所有艰辛劳累全都化为幸福的微笑——这就是我做厨娘的体验和感悟！

原来，女儿女婿一直要求我请保姆，可凑巧春节前就没有保姆请了。结果，女儿看不下笨拙而执着的母亲太劳累，担心把老妈累坏，硬是买来了洗碗机和扫地机器人来帮忙，丈夫也感慨的说：“老婆厨艺的提高，是我受伤逼出来的。谢谢老婆大人！”弄得我也不时的被感动，感动到热泪盈眶！试想，如果请了保姆，我能有这样深刻而幸福的体验吗？

我做厨娘，就是要让全家人都感受到亲情的至醇至美！就是想弥补过去对丈夫和孩子在饮食上照顾的不足！就是想用心的把热气腾腾的居家日子营造的更加温馨、幸福和甜蜜——这，也是我人生快乐的目的！

亲友们看到我不时在微信朋友圈里又是热心学习菜品，又是快乐嘚瑟晒美食，给我取名“美厨娘”——这个名字小青是喜欢的哦，谢谢亲友们一路的关心、支持和鼓励！

小青厨娘，加油！还有更幸福的工作在等待着你加速提高厨艺，为家人的健康幸福，奉献营养又美味的贴心私家菜肴哦……