张记龙虾

    突然回想起几年前和朋友一起合开张记龙虾的经历。

    那年春天，一个会烧菜做饭的朋友联系我跟他合伙开一个小龙虾排档，当时的龙虾卖的相当火爆，几乎所有的小饭店在晚饭时都会推出龙虾，还有很多专门做龙虾卖的排档。

      我那段时间在家也闲着，没有事情做，于是两个人一拍即合，说干就干。

      首先找场地，两个人以前都没有做过生意，结果听朋友的，选了一个场地较大，也很干净，是一个有宅基地住户门前的空地，另外还在他家租了一间30平米的房间，租金很便宜，唯一的缺点是地点有点背，门前的路上客流量不多。

    花了一万多置办物件，取名张记龙虾，生意很快就开张营业了，很多平时要好的朋友来捧场，开头三天红红火火，但是因为都是朋友，算算也没赚钱。

    后面的日子就有点难受了，每天早上我都要去市场买一些龙虾回来，因为市场火爆，早上去才能买到刚送来的新鲜货，晚上去买基本上都是卖不掉的混在一起，个头有大有小，里面混杂了一些快要死的龙虾。

  龙虾买回来，保存也是问题，我会经常用清水过一遍，每次都会发现几个死的，要找出来扔掉，要不龙虾会有更多的死掉。

    由于生意冷淡，进的龙虾越来越少，偶尔来了一些客人，龙虾又沒有了，我就会一个市场又一个市场去找龙虾买，如果需要的量大些，打电话也会有人送过来。但大多数时间都是没什么客人，有时候买回来的龙虾时间长了，色相不好，只能烧了，烧好的龙虾更不能保存，卖不掉的时候两个人只能自己上场大干。

    做了三个月，龙虾的季节过去了，我们也把排档关了，算了一下账，把置买物件和租金扣除，每个人只分到了3000元左右，白天晚上辛苦劳作，收益确实不高，但是我们积累了经验，信心满满地准备第二年再开。

      到了第二年，第三年，两个人都没有了激情，于是那些东西也一年年老去，消失，而曾经不红不火的张记龙虾，也成了我们两个人的记忆。