野菌

仲夏，雨水很充足，有时候一下就是两三天，偶尔，雨停了，我们就会去栽有包谷洋芋的地里割草。

我们背着花篓在地里转来转去，直到割到足够多的草才回去。在地里我们会遇到从泥巴里长出来的浅蓝色菌子，从枯树干上冒出来的白冻菌，黑木耳，鸡油菌等等。但是也是要有运气的，不是每次割草都能遇到的，如果遇到了，就是运气爆棚。

第一次遇见浅蓝色的菌子，我充满好奇心的采摘了几朵下来带回家给父母确认能不能吃。如果可以吃，我再回来采摘，如果不能吃，把它扔掉就可以了。

我带回去给父母看，他们说可以吃，我放下花篓，提起竹篮，跑回刚刚遇到野生菌子的地里，把所有的菌子采摘完。回到家，把菌子清洗干净，准备好材料。菌子在父母的手艺下变得美味十足，汤汁也是很鲜美，每个人都吃得开心幸福。

还有从枯树干长出的白冻菌，它一簇簇的生长。粗粗的蘑菇杆，大大的蘑菇头，白白嫩嫩的，长得像极了肥肥胖胖的蘑菇头孩子。蘑菇的“皮肤”吹弹可破，我们采摘的时候小心翼翼，生怕碰坏了就心疼好一会儿，然后悔恨自己不小心碰坏了这让人心生怜惜的野菌子。

把白冻菌采摘回家，认真清洗干净，把大大的蘑菇杆和蘑菇头撕开成均匀的小蘑菇。然后抓只鸡来宰，拔掉鸡毛，烧掉鸡皮上的细毛。把鸡剁成块状，准备炖鸡要的材料，炖到八九分熟，把洗好的冻菌倒进锅里和鸡肉一起炖十几二十分钟。揭开锅盖，就能闻到香味，口水就已经从胃里涌出嘴巴了。

黑木耳，可以摘来清洗干净，切小，把准备好的蒜、姜、葱、生辣椒抹，盐、酱油、醋等等倒进锅里搅拌，这凉拌木耳也是一绝啊！另外，用木耳炒肉，炒腊肉也是很美味的。

在坡上干活，随便能遇上美味，也是件值得开心的事情！因为把这美味采摘回家，清洗，在经过炖、炒、凉拌就是花钱也买不到的满足啊！

更何况这种幸福得满足，是出于自己的手，是自己的运气。这野生的菌子就是农村最美味的佳肴啊！

野菌子汁鲜肉嫩，营养十足。遇上它的人幸福富足。