糖醋排骨

食材

小排骨、鹌鹑蛋

步骤

1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

2、小排冷水下锅，加葱、姜、啤酒焯水，捞出过掉水分备用。

3、锅中油热后加入排骨煎至金黄，盛出。

4、锅中加入少许油，冰糖炒化，倒入排骨翻炒。加入葱、姜、小米辣、老抽、啤酒、八角、蚝油、味精，盖上盖子，闷上20分钟。

5、加入鹌鹑蛋，再闷三分钟即可出锅。