倡导告别“鞭炮霾”、迎接“春节蓝”后，整个新年都能安然入睡，再不必担心会入夜被鞭炮吵醒，今日与以往相同，早早入睡后，却梦回湖南邵阳老家，守岁过年好不欢乐。
那充满红泥的老家街道，下雨时鞋子上粘满了红色的湿泥使归家脚步日渐沉重，但却说不出的欢脱儿，最松快就是到家门口，在楼梯上刮下来的腿脚的畅快。犹如腿负重铅块砥砺前行的越走越顺的脚步。
老家人愿望是吃好穿好，无论这年到底怎样，只要美食上桌，这一刻就圆满了，一张张因为美食而满足的脸—这象征这未来一年的幸福生活。
年幼嘴馋的我，过年的餐桌，是我儿时最开心的盼望 ，湖南人喜欢用大油炒菜，将猪肥膘拿来炼制猪油后，锅中就会剩下若干金黄色的肉油渣，香气扑鼻，而爸爸总会慈爱的将肉油渣速速盛出放入我的小瓷碗，撒点子盐巴，就会落入我手，手指捏着还在冒着油泡的肉渣，迅速的塞到嘴里，偶尔还会烫的吐出来舌头散热，发出“呼呼”声，滑稽的像小狗。就这出锅的美味，热乎且新鲜，给金都不换。
家家户户的院子里都会养上几头猪，带到过年就杀年猪、熏腊肉。但我最爱吃的却是猪血圆子。
猪血圆子也称猪血丸子、血粑豆腐或猪血粑，英文名The pig blood tofu meatball。是湖南邵阳地区、新宁县、新化县等地的传统名菜，属于地道湘菜系。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。
猪血圆子
每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。
制作方法：
五花肉剁碎加滤干水老豆腐，豆腐揉碎后加入猪血，加辣椒、五香粉在用白酒去腥，搓成大丸子，阳光下晒到8成干，用干木屑、柚子皮、柏树叶温火熏七天即成。
新制出来的猪血圆子
别看猪血圆子黑乎乎的，但切开随着蒜苗炒，吃起来外焦里嫩，香辣下饭。熏烤的味道，有股特殊植物香气，中和了猪血的和豆腐的味道，达到了口味的和谐平衡。
吃一口就到家了
人间烟火气，最抚凡人心。生活晨起幕落，日子柴米油盐。比起浪漫和高雅，我更喜欢 烟火气的真实与平凡。乡音不改的妹陀、记忆里的美食味道，是我脑中最珍贵的东西。时光荏苒岁月如梭，满满的都是妹陀对家乡的回忆。
聚拢是烟火，摊开是人生。忘不了老家的年味、老家的山、老家的水、老家的人。一方水土养一方人，妹陀已把思乡刻骨，如血液一般留往四肢百骸。
无论午夜梦回，还是平日言谈偶遇湖南老乡，我都深爱湖南老家这片故土。思乡是湘妹的心绪，带到春暖花开时，一定多回去看看家乡的变化。
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