红糖蔓越莓之——水晶饼

今天刚好休息，难得有时间当然是做美食啦！

前些日子一直想着要做水晶饼的，现在就可以尝试去做了。

总是想着小时候吃过的莲蓉水晶饼，所以希望自己能够做出来回味一下。

早上做的时候是按照之前兴趣烘培班老师教的“香煎薯饼”配方来做的，但是我忽略了一个问题——没有番薯啊！

所以第一次做出来是失败的……浪费了夹在里面红豆馅了。Ծ‸Ծ

蒸了挺久了，贴着夹心那层皮还夹生呢。于是我就把它们全扔了。（背着妈妈扔的，被她看到又说我浪费了）

失败的产品不能要！

因为不死心，下午打开下厨房的软件搜索了一下食谱，锁定了菜谱之后继续开始了水晶饼的第二次尝试。

因为红豆用完了，所以我就用蔓越莓干来做夹心。

怕它酸，我就用红糖跟蔓越莓一起用小火慢慢熬。让蔓越莓吸收糖分。

然后就来做皮，准备了澄粉175克，糯米粉25克，生粉50克，白糖50克，清水390克，少于的玉米油。

先把所有的粉全部混合，然后把水烧沸腾，趁热倒到粉类里。然后迅速搅拌成团。

最后成半透明状。

然后我们来包馅

红糖蔓越莓之——水晶饼

再用模具印出自己喜欢的图案

红糖蔓越莓之——水晶饼 红糖蔓越莓之——水晶饼

做了14个左右的分量。准备一锅水烧开，然后就可以上锅蒸啦～

蒸10～15分钟。这是蒸好的样子。

红糖蔓越莓之——水晶饼 红糖蔓越莓之——水晶饼
红糖蔓越莓之——水晶饼

酸酸甜甜的，还不错哦！(´-ω-`)