去一家餐馆，只要主食是米饭的，我一定会叫上一碗米饭。这是最简单的判断一家餐馆味道好坏的办法。只要米饭好吃，菜肴味道就不会差。
下馆子，要么宴请客人，要么兄弟聚餐，通通大鱼大肉，会叫上米饭吃的人较少，配两杯酒居多。于是商家也不见得会在米饭上下功夫。能偷个懒就偷个懒。但对于不喝酒的人来说，米饭调制咸淡，同时给胃一个不可或缺的安落感。米饭这么重要，也同时容易被忽视。好吃的菜肴也可以因为一碗粗糙的饭毁了美感；一碗香气腾腾的饭却可以让家常的菜散发温馨的魅力。
米饭都这么香甜了，怎么舍得让难吃菜来匹配它呢？好菜配好饭，在吃这件事上也有精神洁癖的餐馆，绝对会让你在酒足饭饱后充满满足感。
同样，我也觉得自己做饭，用好的米也很重要，可以掩盖厨艺不足，也可以轻松让一顿饭提升一个逼格。
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本文标题：下馆子必点米饭
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