胃液分泌增多，黏膜变弱，造成胃或十二指肠的内壁溃烂或受伤，就是胃或十二指肠溃疡。病因一般为不规律的饮食习惯或过度紧张等。主要症状是上腹部痛。此外，还会感到胸口闷烧、胃消化不良，若因溃疡而出血时，大便会呈黑色，或有吐血或贫血现象。
十二指肠溃疡最明显的症状是空腹或夜间时腹痛，而胃溃疡是在饭后2～3小时内心窝处疼痛。同时，胃会有勒紧的不适感及胸口闷烧等。溃疡恶化出血时，大便会呈黑色。胃出血也会出现吐血，此时的血如同咖啡渣滓的颜色。出血量多时，会导致贫血。若有由溃疡转成出血性的征兆时，要马上接受医生诊断治疗，胃溃疡或十二指肠溃疡穿孔（胃或十二指肠的壁上开孔）至内容物溢出可演变成为腹膜炎。腹部会突然剧烈疼痛，肚子变硬。
此外，若有恶心、呕吐或心窝四周有胀满及消化不良的感觉时，可能是胃和十二指肠之间的幽门溃疡，也可能是幽门狭窄致食物无法通过。溃疡大多不会演变成癌症，不过，两者初期的症状都很类似。因此须接受精密的检查和诊断。治疗时，大都不须开刀，而是采用制酸剂的药物治疗。不过，停止服药后很容易复发，所以必须长期服药。
患者要注意日常饮食，以易消化的食物为主，避免刺激性食物，每餐吃七分饱，保持规律、正常的饮食习惯。溃疡虽然容易治疗，但是也容易复发。除饮食要注意外，烟、酒，都要限制，保证充足的睡眠、适度的运动及消除过度紧张，是基本有效的方法。
患胃溃疡、十二指肠溃疡时的饮食原则
1.适合吃的食物
主食
松软的米饭、荞麦饭、麦片粥、面条、面包、通心粉、玉米片。
副食
豆腐、红豆、白肉鱼、红肉、蛋、牛奶、酸乳酪、乳酪。
蔬菜
红萝卜、油菜、菠菜、地瓜、花椰菜、南瓜、马铃薯、芋头。
2.不适合吃的食物
主食
寿司、烩饭、炒饭、炒面、意大利面、油炸面包。
副食
大豆、红豆、油炸食品、生鱼片、鲔鱼脂肪多的部分、肥牛肉、火腿、腊肉。
蔬菜、其他柿子、梨子、凤梨、巧克力、花生米、蛋糕、年糕、芹菜、牛蒡、葱、莲藕、笋。
可强化胃壁的马铃薯
马铃薯含丰富的维生素C、钾、钙等营养物质，且有淀粉质，即使加热，维生素C也不易被破坏，方便摄取。
南瓜有助于健胃整肠
南瓜有丰富的维生素C及胡萝卜素（维生素A），其果实、花、种子、叶子都有药效。淀粉质多，煮食后仍含丰富的维生素C。要想充分发挥药效，蒸食较理想。
胃隐隐抽痛时，可煮南瓜浓汤，有助消化。南瓜花可煮汤，有降热、止下痢的效果。
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