“呦呦，切克闹，煎饼果子来一套。”
“我说鸡蛋你说要，鸡蛋，鸡蛋。”
“要！要！”
开心地哼唱着这段rap，我的右手也没有闲着，不断调试电鏊子的温度，左手顺便再擦点油开开锅，坐等温度上升，就是展示我“小吃郭”真正技术的时刻了！
倒上一勺浓稠的杂粮面糊，木刮板小心推开，这推面糊可大有学问:生手推不圆，老手还要考虑力度，太薄了，铲不起来；太厚了，不会熟。光是练这个技术，我都耗费了百十张煎饼。四个月没做煎饼，虽然有点生疏，但好赖没有推破皮，将就着还能吃。打上鸡蛋，刮匀，翻面，刷上我精心炒制的酱料，加辣椒、八宝咸菜、葱花、生菜、火腿肠、辣条和最关键的薄脆，一套高配版煎饼果子出锅喽！
做煎饼果子（杂粮煎饼)是我最开心的时候，当看到家人们拿着热腾腾、焦香脆爽的成品吃的不亦乐乎，连连夸赞时，一个人和面、炒酱、炸薄脆的累和辛苦，早抛到九霄云外去了！
我和煎饼果子相识于十年前的大学食堂，3块钱的价格在当时来说，并不便宜，然而，我和宿舍老六——郝妹却特别爱吃。午餐，两块钱一碗的热干面，外加上酥脆可口的煎饼果子，简直是人间佳肴。一到饭点，它的摊位前总是排起长长的队伍，惹的我好生羡慕，当时我俩就天天嚷嚷:“毕业了，一定要去卖煎饼果子，太赚钱了！”三年的时光，弹指一挥间，自大学匆匆一别，回到家乡，便难以觅得煎饼果子的身影。规律地上班下班，忙碌中，我似乎也忘却了当年卖煎饼的梦想。
最近几年，火车头样式的夜市摊位，如同雨后春笋，蹭蹭蹭地冒了出来。熟悉的煎饼果子，上涨到5块钱的价格，堪比郑州一线城市，让我对它爱不起来，偶尔也只是买个解解馋，常吃的话很不划算，偏偏孩子们都爱吃，干脆捡起梦想，摆个摊卖煎饼果子吧？
说做就做，今年暑假，我在某二手网站上以极其低廉的价格，购得八成新煎饼果子机一台，又在厨具市场买来各种工具，研究面糊比例，婆婆是炸焦叶的老手，她根据我的描述，炸出来厚薄大小适当的薄脆，我自觉练习的差不多了，却羞于出摊，孩子爷爷鼓励我，在妹妹烤面筋店旁边支了摊。站在门庭若市的大街上，心里直犯怵，害怕迎上行人们好奇的眼光，还害怕遇到附近的学生，好在家人们不断地鼓励、支持，才艰难地迈出了摆摊第一步。从六点到十点，查查用掉的鸡蛋，居然有30多个。第一次卖煎饼，累得腰都直不起来，火烤的脸通红，总归是圆了自己一个小梦想。
当老师的人，梦想居然是摆摊卖小吃，想想多少有点不切实际。为此，我学会了麻辣烫夹馍、土家族酱香饼、麦多馅饼的做法，老公学会了奶茶、柠檬水、甜品的调配，这两个上班族是多么渴望自由啊！我常常幻想，等我放假，学会骑三轮车，找个人多的集市，畅快肆意地卖几天煎饼果子！
铁鏊子嗡嗡响起，手里刮板飞舞，将梦想注入金黄璀璨的煎饼，带上鸡蛋和串串，小吃郭请你吃自由牌美味大煎饼。
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