真正“喝咖啡”的咖啡馆

去年，用微信公众号发了近10家去过不止一次的“咖啡馆”，之后听到有人说，福州还没有我真正爱的“咖啡馆”呢！“我喜欢的咖啡馆，是应该真的只是'喝咖啡'。”

顿时觉得的确如此，去过的“咖啡馆”，大多在店面设计上做足了功夫，却鲜有认认真真追求品质为你做出一杯好咖啡的！

在写了十篇关于“咖啡馆”自娱自乐的文章后，一位朋友打电话给我，说要带我去一家很不错的咖啡馆，“你为什么不自己开一家咖啡馆呢？如果你真的那么喜欢。至少学习一下吧！”她告诉我在孩子学校附近就有一家十分不错的咖啡馆，老板对咖啡必须用“热爱”来形容，真正把冲出一杯好咖啡当作事业上的追求，在开店自己坐镇经营的同时，不断地在学习、进修、交流、比赛，精益求精。

听得我想立刻奔过去一探究竟。

于是在一个午后，我和朋友相约在这家开在五显巷的“晓巷咖啡”见面，老板是位短发的质朴干练的女士，白衬衣牛仔裤，清清爽爽的打扮。店虽然刚刚扩充了一下，但仍然不大，工作日的下午，店内的客人却不少，甚至也有白领，靠在前台和老板及店员熟络地聊着天。气氛完全是台湾咖啡馆那种家常又温暖的感觉。

朋友推开门进来，夹着一阵风，她脱了风衣披在手腕上，头发刚打理过，还穿了得体讲究的连衣裙，那一刻，真的有电影里咖啡时光的感觉！

朋友不太喝咖啡，完全是想向我推荐这家店，老板向我们推荐了“瑰夏”，是我常喝的一款咖啡，“它带着一点水果的味道，清淡微酸，很适合不经常喝咖啡的入门者。”

轻轻呡一口，嗯，就是这种味道，完全释放了咖啡的风味，很美妙！

这样的好咖啡，这样刚刚好的环境，我和朋友聊着天，度过了美好的一个午后，分开后，朋友帮我要来了咖啡教室的电话。

之后，我又自己去了几次“晓巷”，每一次都点不一样的单品，耶加雪菲，西达摩…… 每次老板都会在双手奉上咖啡时认真地介绍咖啡的独特风味，你完全可以感受到这杯咖啡的用心和专业！

于是，这家店很快升级成了我的最爱，我的才疏学浅让我觉得这是我在福州终于找到的第一家真正“喝咖啡”的好店，以致我不太在意墙壁书柜里的书和店内的装璜。直到有一天我去时店门关着，看到门上竟然画着龙猫，才在之后注意到原来店还是有个小小的主题的。而我最在乎的书柜里书虽然不多，却大部分是我爱的。一切都对味了！

这是今年发的第一篇与“咖啡”有关的文章，和去年完全不同，希望如果有一天，我有家咖啡馆，也会是真正在“做咖啡”的那一位。

“晓巷咖啡”，多谢款待！

2016.04.08