每天吃一个鸡蛋

鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质，具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。

1、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能。

2、鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对神经系统和身体发育有作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，能促进大脑发育、改善记忆力。

3、鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用，达到补血的效果。

4、鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害，吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处。

1、注意食用的量：虽然吃鸡蛋对肝脏有好处，但要合理控制鸡蛋数量，每天吃一个鸡蛋即可，不要吃太多，吃太多就容易增加肝脏工作量破坏机体平衡，影响细胞修复。

2、不吃溏心蛋：很多人都喜欢吃溏心蛋，但是肝脏不好的人尽量远离，也不要吃生鸡蛋，因为生鸡蛋中含有一定量的细菌，肝脏不好的人食用后会增加腹泻、腹痛的风险，另外，茶叶蛋、煎蛋热量太高，不利于减肥和健康。

3、用健康的方法吃鸡蛋：鸡蛋的做法有很多，从营养学的角度上来看，水煮鸡蛋是最有利于身体健康的一种食用方法，相比于其他做法，水煮鸡蛋更有利于人体的消化和吸收。

研究表明，每周摄入5个左右鸡蛋，能降低二型糖尿病的风险。这背后的原理，可能也和鸡蛋中丰富的蛋白质有关。

由于蛋白质的消化吸收速度慢，进食后就不会引起血糖的大幅度上升，胰岛素也无须加速分泌，当然也就不会引起或加剧胰岛细胞和胰岛素受体的损伤。

吃鸡蛋扛饿、增加饱腹感，帮助控制体重，鸡蛋中含有丰富且利用率极高的优质蛋白。

由于蛋白质的消化吸收速度远低于碳水化合物，同时又可以大大增加进食后的饱腹感，这种饱腹感反过来还会抑制食欲。

因此，人体消化蛋白质所消耗的能量，本就比消化碳水化合物和脂肪所消耗的热量多。这一出一进的，鸡蛋着实帮我们减少了不少热量摄入。