包韭菜鸡蛋饺子

不知道昨天是入伏，所以也不知道要吃饺子，下午才收到要包饺子的通知，我就说最近怎么热成这样熊样，还出了一种特别变态的热射病，算了，还是包饺子吧。

大热天的吃素馅吧，最简单的韭菜鸡蛋饺子，只需要两种材料韭菜和鸡蛋。

新鲜的绿油油韭菜一把，洗干净、切碎。

几颗鸡蛋加咸盐打散。

鸡蛋炒出来，在锅里就用铲子怼碎了。

把碎鸡蛋倒入盛韭菜的盆子里，调料只有两种干黄酱和花椒粉，没有干黄酱的可以用酱油，酱油没有酱好吃。

女儿去买了饺子皮，这次更简单了，直接省了一半的事，直接包就行了。

买的饺子皮虽然彼此之间粘不上，自己也粘不上自己，所以包的时候根本就捏不上，我只有想办法，倒了一碗水，把饺子皮的边都沾上一圈的水才勉强捏上，跟自己和面擀饺子皮相比，也不知道是更简单了还是更麻烦了。

捏不上 涂了一圈水

多一道工序速度就慢了很多，我只有把女儿叫过来帮忙，她一开始包的韭菜馅都夹在饺子边里，不知道是怎么办到的，还能顺畅的捏上，后来又教了一下好多了。

女儿包的饺子 我包的

太好吃了，食材搭配得好吃，真是不需要复杂的调味。